avatar

Нежные котлеты из трески

photo
+1

Количество просмотров: 1375

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин

Белки: 113 г

Жиры: 74 г

Углеводы: 64 г

1368 кКал
1
1368
кКал
Теги:
Детки еще у меня маленькие, поэтому из этой полезнейшей рыбы они любят только котлеты. Причем не какие-нибудь, а именно эти – нежные. В данном рецепте манка, сливки и пассерованный лук делают свое дело на отлично. Треска получается удивительно нежная.

Ингредиенты

 

Приготовление

Ингредиенты для рецепта Нежные котлеты из трески

Обычно покупаю большую треску и делаю из неё фарш сразу для нескольких приготовлений. Одной большой рыбины (примерно 2,5 кг) хватает на 3-4 приготовления. Мучаешься один раз, зато потом так удобно готовить!






ингредиенты для рецепта Нежные котлеты из трески

Готовим ингредиенты для рецепта «Рыбные котлеты из трески».








1 шаг                    

Хорошенько отмываем треску, очищаем от внутренностей,  отрезаем голову и плавники. Избавляемся от хребта и ребер. Снимаем кожу, внутреннюю пленку и так достаточно трудоемко остается филе.

Прокручиваем филе трески через мясорубку или можно нарубить блендером.

2 шаг

Мелко шинкуем лук и пассеруем на оливковом масле 5 минутМелко шинкуем лук и пассеруем на оливковом масле 5 минут. Слегка остужаем.







3 шаг

Немножко взбиваем яйцо, добавляем в него сливки, манкуНемножко взбиваем яйцо, добавляем в него сливки, манку и хорошо перемешиваем.







4 шаг

Все ранее подготовленные ингредиенты кладем в фарш трескиВсе ранее подготовленные ингредиенты кладем в фарш трески, добавляем соль, черный молотый перец, мелко нарубленный укроп и все тщательно перемешиваем.                







добавляем лук









5 шаг

формируем рыбные котлетыИз полученного фарша формируем котлеты, слегка отбиваем между мокрыми ладонями.







6 шаг

Смазанную растительным маслом сковороду, а лучше  две, хорошо разогреваем. Обваленные в муке, рыбные котлеты слегка поджариваем с обеих сторон  до образования светло-золотистой корочки.  Затем тушим под плотно закрытой крышкой 10-15 минут. Главное не пересушить.

Результат превосходный – нежные котлеты из трески готовы!

нежные котлеты из трески готовы

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Укроп 0,45 0,09 1,134 7,2
Перец черный молотый 0 0 0 0
Рыба треска 96 3,6 0 414
Манная крупа 6,18 0,6 43,98 196,8
Сливки 20% жирности 2,5 20 3,4 206
Всего в блюде 113 74 64 1368
Всего в 1 порции 14 9 8 171
Всего в 100 граммах 11 7 6 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий