avatar

Нежные котлеты из трески

Количество просмотров: 4298

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих

Белки: 11 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6 г

133 кКал
1
133
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Детки у меня еще маленькие, поэтому из этой полезнейшей рыбы они любят только котлеты. Причем не какие-нибудь, а именно эти – нежные. В данном рецепте манка, сливки и пассерованный лук делают свое дело на отлично. Рыбные котлеты из трески получаются удивительно нежными.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим ингредиенты по списку и начнем готовить нежнейшие рыбные котлеты из трески.

Обычно покупаю крупную треску, разделываю и перемалываю из неё фарш на прозапас. Одной такой рыбины (примерно 2,5 кг) хватает на 3-4 приготовления. Вообщем мучаешься один раз, зато потом так удобно готовить!

Кстати, и мучиться не приходится. Способ, как быстро и легко разделать рыбу, подробно описан на нашем сайте:

Хорошенько отмываем треску, очищаем от внутренностей,  отрезаем голову и плавники. Избавляемся от хребта и ребер. Снимаем кожу, внутреннюю пленку. Очищенное филе трески перемалываем через мясорубку или порубим блендером.

Мелко шинкуем лук и пассеруем на оливковом масле 5 минут. Слегка остужаем.

Взбалтываем яйцо, добавляем в него сливки, манку и смешиваем.

Пассерованный лук, яичную смесь объединяем с фаршем трески, добавляем соль, черный молотый перец, мелко нарубленный укроп и все тщательно перемешиваем.

Из полученного фарша формируем котлеты, слегка отбивая между мокрыми ладонями. Затем смазанную растительным маслом сковороду, а лучше сразу  две, разогреваем. Обваливаем в муке рыбные котлеты, слегка обжариваем с обеих сторон до образования светло-золотистой корочки.  Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Главное не пересушить!

Результат превосходный – нежные котлеты из трески готовы! Подавала с цветной капустой — очень вкусно! И вам приятного аппетита!

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Укроп 0,45 0,09 1,134 7,2
Перец черный молотый 0 0 0
Рыба треска 96 3,6 0 414
Манная крупа 6,18 0,6 43,98 196,8
Сливки 20% жирности 2,5 20 3,4 206
Всего в блюде 113 74 64 1368
Всего в 1 порции 14 9 8 171
Всего в 100 граммах 11 7 6 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий