avatar

Нежные тефтели, тушеные с овощами в рукаве в духовке

Количество просмотров: 707

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Специальное питание

Белки: 11 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

128 кКал
1
128
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Эти мясные шарики будут просто таять во рту. В готовом блюде много соуса от овощей и мяса, им можно полить любой гарнир. Можно съесть тефтельки без всякого сопровождения, кабачки, входящие в состав, станут им хорошим аккомпанементом.

Ингредиенты

Приготовление

Это блюдо готовилось для кормящей мамочки, соответственно, никакого жирного мяса, поменьше соли, только разрешенные овощи и без обжаривания. Для такого тушения идеален кулинарный рукав. В нем все отлично пропарится, будет много сока и вкуса.

Из всех частей говяжьего разруба, тонкий филей самая нежная. Отделите от него косточку, промойте мякоть, обсушите. Нарежьте удобными для помола кусочками.

Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

В это время замочите овсяные хлопья молоком для набухания. Я советую измельчить геркулес перед замачиванием. Не до состояния муки, но мелко.

Введите в фарш соль, размоченные хлопья, вымешивайте хорошенько, как на колеты.

Кабачок вымойте, почистите от кожицы и порежьте. Капусту сполосните, отрежьте необходимое количество соцветий.

Сложите овощи в рукав для запекания, отмерив нужную длину и завязав одну сторону. Чуть присолите, перемешайте.

Поместите пакет на противень, разровняйте кабачки и капусту.

На овощи ровным слоем выкладывайте тефтельки, формируя их из фарша смоченными в воде руками.

Завяжите второй конец рукава. В форму для запекания влейте стакан воды. Это делается для того, чтобы исключить обжаривание с нижней части рукава для запекания. Нам нужно только тушение.

Поместите блюдо в разогретую до максимума духовку, убавьте газ до среднего и запекайте 40-60 мин. Проверьте готовность, аккуратно надавив через пакет на кусочек цветной капусты. Она должна стать мягкой. Сочные и нежные тефтельки из говядины с добавлением свежих овощей готовы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Молоко 1,45 1,6 2,35 29
Кабачок 0,9 0,45 6,9 36
Цветная капуста 2,5 0,3 4,2 30
Говядина 75,6 49,6 0 748
Овсяные хлопья 2,856 1,728 16,632 87,84
Всего в блюде 83 53 30 930
Всего в 1 порции 83 53 30 930
Всего в 100 граммах 11 7 4 128
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий