Нут, тушеный со свеклой

• тушеный нут
• нут со свеклой
• нут с овощами

Ингредиенты

• Свекла
  2 штуки
• Нут
  200 грамм (готовый)
• Лук репчатый
  1 штука
• Соль
  1 ч. ложка
• Приправы и специи
  1 ч. ложка
• Чеснок
  2 зубка

Приготовление

Подготовим все необходимые и ингредиенты. На самом деле, их количество не важно. Рецепт хорош в своей вариабельности: меняйте пропорции, дополняйте другими продуктами. Экспериментируйте.

Сейчас я открою вам гениальный секрет, который подглядела у одного блогера на ютубе. Тем, кто часто готовит бобовые (вегетарианцы, постящиеся), хорошо известна длительность их подготовки. Поэтому, кто еще не знает: варите сразу пачкой, целую кастрюлю, и замораживайте порциями! В любое время «растительное мясо» готово, стоит только разогреть.

Нут у нас уже готов, уделим пару минут остальным продуктам. Лук чистим, режем.

Свеклу чистим, трем. Я использовала в сыром виде, но вареная тоже подойдет.

Обжариваем сначала лук до прозрачности и золотистости, затем добавляем свеклу. Лучше долить примерно полстакана воды для лучшего тушения и предотвращения пригорания. Тушим минут 10-15.

К готовой свекле закидываем нут и просто размораживаем! На это уйдет 5-10 мин. На этом же этапе солим, приправляем (у меня любимая итальянская приправа из Флоренции). Нарезаный чеснок кидаем за минуту до выключения газа.

Блюдо готово! Когда я говорю кому-то о том, что придерживаюсь растительного питания, вижу округленные и глаза и недоумение: «А что же ты ешь?!». Веганская кухня многообразнее любой другой, и надеюсь, в этом рецепте я вам немного доказала это. Я обожаю это необычное сочетание. Подаю с белым рисом или гречкой. Приятного аппетита!