avatar

Очень ленивые голубцы

Количество просмотров: 348

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Для диеты

Белки: 6 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 8 г

124 кКал
1
124
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Вот именно такие голубцы мне готовила в детстве мама, точно такие подавали в советских столовых, а в детских садах вскормили ими толпы ребятишек. На мой взгляд, это очень сбалансированная и питательная еда. А вкус такой, что сложно понять, сыт ты уже, или добавки попросить. Конечно, строго обязательно с густой, свежей сметаной. Приготовим же очень ленивые голубцы!

Ингредиенты

Приготовление

Это самая простая, домашняя еда, которая не требует при приготовлении особых усилий, но получается абсолютно всегда! Итак, для приготовления очень ленивых голубцов я смолола фарш из постной свинины. Можно брать говядину, телятину, хороши также ленивые голубцы из индейки, из куриного фарша или смешанного фарша. Следите только, чтобы он не был жирным. Капуста лучше всего подходит белокочанная, раннюю слишком легко перетушить и она будет слишком мягкая. Немного зелени для подачи и обязательно много сметаны. Готовим ленивые голубцы как в детском саду, такие же диетически и очень вкусные!

Для начала хорошо промойте рис и поставьте его вариться в большом количестве воды. Лучше брать длиннозерный, чтобы не получить в итоге кашу.

Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке и поставьте обжариваться в сковороде с горячим растительным маслом.

Лук почистите, порежьте кубиками и добавьте к моркови минуты через 2-3.

Посолите зажарку.

Перемешайте. Жарьте до легкого зарумянивания.

Смолотый фарш посолите и поперчите. Берите его небольшими кусочками, раскладывайте поверх моркови и лука. Не нужно класть весь, только одним слоем, сколько войдет. На этом этапе стоит добавить в сковороду немного бульона или кипяченой воды.

Дайте мясу схватиться. Это нужно для того, чтобы следующий слой фарша не слипся с предыдущим.

Добавьте специи и следом второй слой фарша. Можно в процессе разбивать его лопаточкой, но мы любим, когда немного кусочками получается. Когда мясо побелеет, можно класть следующий слой.

Теперь очередь капусты. Настругайте ее не крупно и положите поверх фарша. Присолите. Если все-таки используете раннюю капусту, то уменьшите время ее тушения до 5 мин.

Накройте сковороду крышкой. Нагрев небольшой.

Тушите 10-15 мин., до того момента, как кусочки немного осядут и станут мягкими. Надо пробовать!

Откинутый на дуршлаг и промытый рис идет следом. Разложите его ровным слоем поверх почти готовой капусты. Снова накройте крышкой. 5 мин., не более, тушите, проверяйте, чтобы не пригорела. При необходимости, влейте еще воды или бульона.

Мне, в итоге, было сложно перемешать на сковороде, я переложила ленивые голубцы в казан и уже там их смешала деревянной лопаточкой. Попробуйте что получилось, доведите по соли и специям, если они положены. Можно подавать.

Я люблю такие очень ленивые голубцы! Делать их совсем не хлопотно, а результат радует каждый раз неизменно. Посыпьте немного зеленью, попробуйте, как вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 3,5 0,5 39,5 170
Фарш 49,5 57,66 3,78 732
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Растительное масло 0 15 0 134,7
Всего в блюде 63 73 80 1231
Всего в 1 порции 10 12 13 205
Всего в 100 граммах 6 7 8 124
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий