avatar

Омлет-сэндвич

Количество просмотров: 619

Количество комментариев: 2

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей

Белки: 18 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 1 г

232 кКал
1
232
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Надоели банальный омлет и яичница-глазунья? Разнообразьте свой завтрак омлетом-сэндвичем с аппетитной корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Блюдо смотрится очень необычно и богато, его и гостям не стыдно предложить на завтрак. Тем более, готовится он очень просто из того, что есть в холодильнике.

Ингредиенты

Приготовление

Это один из тех рецептов, которые предоставляют полную свободу фантазии. Здесь нет однозначного перечня и количества ингредиентов. Вы можете пробовать и экспериментировать с разными продуктами, которые есть в холодильнике. На этот раз в качестве начинки я использовала буженину, сыр и кетчуп. Вместо кетчупа намного лучше использовать помидор. Помимо вкуса он делает начинку ещё более сочной. А буженину можно заменить ветчиной, колбасой, варёным или жареным куриным мясом, говядиной или свининой. Ничуть не хуже омлет получится с сырно-грибной начинкой или предварительно поджаренным луком. Вариаций множество. Чётко соблюдать необходимо только две вещи: тайминг и размер огня на всех этапах приготовления. Иначе омлет может не получиться. Например, он может порваться, или подгореть, оставшись внутри сырым.
Мясо и сыр режим маленькими кубиками.
Яйца взбиваем венчиком, солим, перчим и добавляем укроп и базилик. Они отлично подходят к блюдам из яиц. Но можно заменить их любыми другими специями. А те, кто любит остренькое, могут добавить острый перец.
На смазанную кусочком сливочного масла раскалённую сковородку выливаем яйца. При этом сковородка должна быть очень горячая. О достижении ею нужной температуры можно судить по поведению масла. Оно начнёт пузыриться. Обратите внимание, что не надо бросать большой кусок масла, достаточно просто смазать им поверхность.
Как только яйца оказались на сковородке и зашкворчали, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем начинку на одну половинку омлета. Укладывать начинку нужно быстро, но при этом аккуратно, чтобы не повредить нежную яичную смесь под ней.
За это время омлет уже должен схватиться настолько, чтобы его можно было перевернуть. Поэтому, выложив начинку, сразу же аккуратно поддеваем свободную половинку омлета (можно помогать себе вилкой) и накрываем ею начинку. После чего уменьшаем огонь до минимума и накрываем омлет крышкой. Так он должен несколько минут томиться, пока нижняя часть омлета не приобретёт золотистый цвет.
Лопаткой осторожно переворачиваем омлет и снова накрываем крышкой и ждём, пока он зарумянится с другой стороны.
Снимаем наш омлет-сэндвич со сковороды. Оригинальный завтрак готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Базилик сушеный 0 0 0
Сушеный укроп 0 0 0
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Ветчина 11,3 10,45 0 139,25
Кетчуп 0,1044 0,0186 1,491 5,82
Всего в блюде 37 34 3 479
Всего в 1 порции 37 34 3 479
Всего в 100 граммах 18 16 1 232
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

Простенько и вкусненько)))

avatar

И оригинально :) Всех, кого я им угощала впервые, очень интриговал внешний вид. Необычно и аппетино выглядит. Вкусовые качества ещё никого не разочаровали. Все уплетали за обе щеки :)

 

Оставить комментарий