Острый салат из баклажан

• салат из баклажанов и перца
• салат с баклажанами и помидорами
• салат острый
• острый салат из баклажан

Ингредиенты

• Баклажан
  500 грамм
• Перец сладкий
  200 грамм
• Чеснок
  3 зубка
• Растительное масло
  для жарки
• Сахарный песок
  1 ч. ложка
• Уксус
  1 ч. ложка
• Соль
  по вкусу
• Перец чили
  кусочек
• Свежая зелень
  по вкусу

Приготовление

Перчик можно брать любой, мы будем его молоть, поэтому важен аромат, а не форма. Зелень ваша любимая, по желанию, чеснок и острый перец чили обязательно!

Баклажаны после очистки нарежьте крупно, как на фото и поместите для обжаривания в сковороду с разогретым маслом.

Готовьте, потряхивая, до мягкости овощей.

Сладкий перчик помойте, освободите от семян, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, кусочком чили и зеленью.

В овощную массу добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте. Выложите в кастрюлю готовые овощи, можно прямо горячими, со сковороды. Перемешайте аккуратно. Дайте полностью остыть в ароматном соке.

Подавайте вкуснейший острый салат из баклажанов со свежей зеленью. Это и прекрасный гарнир к мясу или птице, а не только самостоятельное блюдо! Попробуйте, вам понравится!