avatar

Как приготовить сладкий открытый пирог с черникой

Количество просмотров: 1460

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 30 г

277 кКал
1
277
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Этот черничный пирог получается легким и летним. Много вкусной, спелой черники, творожная заливка, тонкое и рассыпчатое тесто. С горячим чаем или кофе – просто бомба! Попробуйте испечь такой пирожок, можно смело сразу увеличивать количество продуктов вдвое!

Ингредиенты

Без группы

Начинка

Тесто

Приготовление

Подготовьте для приготовления открытого пирога разъемную или силиконовую форму. Из другой будет проблематично извлечь десерт, он очень хрупкий. Возьмите спелую чернику, если она кисловата, то можно будет перед тем, как укладывать ее в начинку, обвалять ягоды в сахарном песке. Берите для выпечки масло или очень хороший маргарин, иначе вкус теста пострадает.

Масло, сахар, воду, яйцо смешайте в комбайне с мукой. Слепите из теста шар и поместите его в холодильник минут на 20. При замесе можно добавить в тесто щепотку соли. Если тесто слишком липкое, непослушное, всыпьте еще немного муки и домесите руками.

Чернику переберите и промойте. Обсушите ягоды на ткани или бумажном полотенце.

В комбайне взбейте яйцо, сметану, сахар, творожный крем и крахмал. Можно взять готовый творожный крем, а можно приготовить самим по рецепту, который есть на нашем сайте. Мягкий творожок тоже подойдет. Не берите крупинчатый, сухой творог, пирог утратит воздушность.

В разъемную форму, чуть смазанную маслом, поместите тесто. Распределите его по форме руками, вылепите бортики. Отправьте в духовку для запекания при температуре 190-200°С. Можно наколоть тесто вилкой по дну. Не зарумянивайте, просто доведите до состояния полуготовности.

В пропекшееся тесто высыпьте ягоды черники. Если они достаточно сладкие, не надо обваливать их в сахаре, сладости творожной заливки будет достаточно.

Вылейте заливку на чернику.

Разровняйте ложкой или лопаточкой и отправьте пирог допекаться в разогретую духовку минут на 15-20.

Готовый открытый пирог с черникой и нежной творожной заливкой остудите, выньте из формы на блюдо. Порежьте на кусочки и подавайте к столу. Молоко, какао, кофе, чай и ягодные морсы, выбирайте любые напитки, подавайте к пирогу и наслаждайтесь его замечательным вкусом!

  • Малина, клубника, голубика и персики, берите разные фрукты и ягоды, делайте ассорти, добавляйте ваниль и корицу. Отличный пирог! Красивый на срезе, легкий в приготовлении.
  • Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
  • В тесто допустимо вместо целого яйца положить только желток, а белок ввести вместе со вторым  целым яйцом в творожную массу.
  • Чтобы тестяная основа выпеклась идеально, заполните ее дно горохом или фасолью, а после выпекайте. Но если вы используете разъемную форму или форму из силикона, то можно просто наколоть дно вилочкой, чтобы избежать вздутия теста.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,75 60 5,1 571,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Масло сливочное 0,4 66 0,64 598,4
Вода 0 0 0
Полужирный творог 25,05 13,5 3 238,5
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Черника 2,2 0,8 15,2 88
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 61 153 315 2902
Всего в 1 порции 61 153 315 2902
Всего в 100 граммах 5 14 30 277
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий