avatar

Овощная икра в рукаве

Количество просмотров: 65

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 7 г

58 кКал
1
58
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рецепт этой овощной икры привлекает простотой приготовления и отменным вкусом, знакомым с детства. Готовится заготовка с минимальным количеством растительного масла, практически в собственном соку. Рецептура универсальная, позволяет выбирать овощи по вкусу и в зависимости от сезона. На этот раз овощная икра из кабачков и баклажан с добавлением яблок. Замечательное сочетание вкусов, попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Выбранные овощи, яблоки и зелень моем и обсушиваем. В этом рецепте овощной икры не входят помидоры, но при желании можно добавить и их. Итак, рассмотрим простой способ, как приготовить овощную икру с помощью рукава для запекания:

Кабачок и баклажаны очищаем кожицы.

Нарезаем крупными (2х2) кусочками.

Следом крупно нарезаем сладкий перец.

И также репчатый лук.

Яблоки (у меня сорт — белый налив) чистим от сердцевины и нарезаем на 6-8 частей.

 Взяла морковку замороженную, но в сезон, конечно, идет свежая.

Зелень укропа измельчаем.

По мере подготовки, складываем ингредиенты в глубокую чашу, добавляем соль, сахар, перец.

Перемешиваем, чтобы овощи дали сок.

Перекладываем в пакет или рукав для запекания, туда же наливаем растительное масло.

Рукав завязываем и отправляем в духовку при температуре 180°C на 80 минут.

Немного остудив, перекладываем запеченные овощи в чашу и пробиваем блендером до однородной массы. 

Овощная икра из кабачков с яблоками и баклажанами готова! Хороша в горячем виде. А для хранения на зиму переложите горячую заготовку в пол-литровые баночки, простерилизуйте в кипящей воде 15 минут и закатайте крышками.

Дополняйте овощной икрой основные блюда или радуйте себя полезными перекусами, просто намазав на свежий домашний хлеб. Приятного аппетита!                                                            

Готовила по этому рецепту с добавлением помидоров, а вместо кабачка клала тыкву: получилось также очень вкусно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 1,2 1,2 29,4 156
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Кабачок 1,8 0,9 13,8 72
Растительное масло 0 50 0 449
Сахарный песок 0 0 9,98 39,9
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец сладкий 3,9 0,3 14,7 78
Свежая зелень 0,534 0,165 1,245 7,65
Всего в блюде 19 53 138 1115
Всего в 1 порции 19 53 138 1115
Всего в 100 граммах 1 2 7 58
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий