avatar

Овощное рагу с кабачками и курицей

Количество просмотров: 2397

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 5 г

84 кКал
1
84
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Прекрасное летнее блюдо, удивительное вкусное и нежное на вкус. В этом рецепте используется куриная грудка — мясо диетическое, не жирное. Овощное рагу с куриным филе можно отнести к низкокалорийным. Его можно включать в рацион даже тем, кто соблюдает диету и борется с лишним весом. Кабачки и баклажаны в рагу дополняют друг друга. Благодаря болгарскому перчику, пряностям и специям, блюдо в процессе приготовления приобретает неповторимый аромат.

Ингредиенты

Приготовление

Для рецепта понадобится несколько видов овощей. Заранее приготовьте все необходимые продукты.

Возьмите куриную грудку, промойте и порежьте на не очень большие кусочки произвольной формы.

Морковь лучше взять красных сортов, так как в ней больше витаминов. Морковь промойте и почистите. Затем порежьте на тонкие кружочки. Если морковка слишком толстая, верхнюю часть, где ботва, можно порезать пополам.

Почистите репчатый лук и порежьте не очень тонкими полукольцами.

Помойте и почистите кабачки. Порежьте кубиками примерно 1x1 см.

Также помойте и очистите баклажаны от кожуры. Порежьте их на кусочки размером чуть побльше, чем кабачки. Так как  они мягче кабачков и готовятся быстрее.

Зеленый болгарский перец промойте, удалите плодоножку и очистите внутренность от семян. Перец порежьте на не очень широкие кольца.

Возьмите хорошо созревшие сочные помидоры, порежьте на не крупные кусочки.

Почистите картофель и порежьте его на широкие толстые ломтики.

Возьмите не большой пучок укропа, хорошо промойте и мелко порубите ножом. И приготовьте несколько зубчиков мелко порезанного чеснока.

В казан налейте немного растительного масла, достаточного для обжарки овощей и мяса. Сначала слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку и моркови кусочки куриного филе и жарьте все вместе на медленном огне около 10 мин.

Затем положите в казан дольки картофеля, хорошо перемешайте. Через 5-7 мин., добавьте нарезанные кабачки и баклажаны и жарьте еще минут 5, тщательно перемешивая, чтобы все равномерно обжаривалось. Потом добавьте кипяченой воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 мин. Затем сверху в казане разложите кусочки помидоров и болгарский перец, и не перемешивая тушите около 5 мин.

В самом конце приготовления добавьте в рагу накрошенный укроп, чеснок, по вкусу посолите. Аккуратно перемешайте и потомите блюдо еще минут 10. Такое овощное рагу получается очень вкусным с удивительно приятным запахом. Кто любит остренькое, к рагу отлично подойдет любая аджика. Уверенна такое блюдо очень понравится вашей семье и друзьям. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,44 0,024 7,92 35,76
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Кабачок 3 1,5 23 120
Растительное масло 0 100 0 898
Баклажан 4,2 0,35 15,75 84
Куриная грудка 94,4 7,6 1,6 452
Всего в блюде 114 111 128 1961
Всего в 1 порции 19 18 21 326
Всего в 100 граммах 4 4 5 84
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий