avatar

Панна-котта с клубничным сиропом

Количество просмотров: 722

Количество комментариев: 2

Национальная кухня Итальянская

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 2 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 23 г

161 кКал
1
161
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Итальянская панна-котта с сочной сладкой клубникой и миндальной крошкой — блюдо для настоящих ценителей изысканных десертов. Желатин в рецепте заменим агаром, вместо молока будет использовать нежирные сливки, за счет этого десерт панна котта получится более легким, сливочным и нежным. Побалуйте себя таким десертом на завтрак и отличное настроение на весь день гарантировано!

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты и выложим их на рабочую поверхность. Клубнику можно взять как свежую, так и замороженную. Вместо клубники также можете использовать любые фрукты и ягоды по своему вкусу.

В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и высыпаем в нее агар-агар. Оставляем в покое на 15-20 мин., чтобы он как следует набух.

Затем включаем плиту на средний огонь и доводим воду с агаром до кипения, постоянно помешивая, чтобы агар растворился. Когда вода вскипела, убавляем огонь и варим в течение 10 мин., пока агар полностью не растворится в воде.

Тонкой струйкой вливаем в воду с агаром молоко, продолжая помешивать.

Затем добавляем 1 ст.л. сахара.

Следом кладем ванильный сахар, тщательно перемешиваем. Сахар должен раствориться полностью. Самое главное не доводить смесь до кипения. Выключаем плиту, даем смеси постоять 15 мин., чтобы она остыла до комнатной температуры.

Когда смесь остыла, разливаем ее по формочкам и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Тем временем приготовим сироп. В кастрюлю положите клубнику, засыпаем 2 ст.л. сахара и поставим на средний огонь, чтобы клубника дала сок и растворила сахар. Доводим сироп до кипения, варим в течение 10-15 мин., убираем с плиты и оставляем остывать при комнатной температуре.

Миндаль ополаскиваем прохладной водой, подсушиваем, кладем в блендер и перемалываем в течение 2-3 мин. в мелкую крошку.

Когда клубничная панна-котта как следует застыла, вынимаем ее из формочек.

Посыпаем сверху миндальной крошкой.

Поверх миндальной крошки выкладываем клубнику и поливаем клубничным сиропом.

По этому рецепту панна котта получается очень нежная, с тонким ванильно-клубничным вкусом. Миндаль придает десерту приятный ореховый привкус.

Кушайте панна-котта с клубникой охлажденным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Миндаль 7,44 21,48 5,2 243,6
Клубника 0,96 0,48 9 49,2
Сливки 10% жирности 5,4 20 9 238
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Агар-агар 1,28 0 24,32 24,08
Всего в блюде 15 41 132 893
Всего в 1 порции 2 6 22 148
Всего в 100 граммах 2 7 23 161
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

Обязательно попробую приготовить!

avatar

Попробуйте обязательно) Простенько, но вкусненько)

Оставить комментарий