avatar

Печенье с пряностями, пармезаном и вялеными помидорами

Количество просмотров: 510

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Итальянская

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 11 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 11 г

129 кКал
1
129
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такое печенье хорошо подойдет, например, в качестве снека, вместо крекеров и галет. Кроме того, станет идеальной закуской к бокалу хорошего итальянского вина. Его вкус — нежно-сырный, с пряными нотками — найдет множество поклонников среди гурманов.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимое для изготовления печенья.

Берем пшеничную муку и просеиваем ее через сито. Лучше это проделать несколько раз.

Затем берем сливочное масло и режем его на кубики примерно одинаковой величины. Необходимо, чтобы перед использованием масло полежало в холодильнике и было твердым.

К муке добавляем соль.

Теперь добавим разрыхлитель теста. Перемешиваем между собой сухие ингредиенты.

Пересыпаем все в чашу для блендера, добавляем нарезанное кусочками сливочное масло.

Добавляем пряности — паприку, черный и красный молотые перцы.

Перемалываем все в крупную крошку. Не надо молоть слишком долго, иначе тесто получится однородным и тягучим. Лучше всего делать это непродолжительное время, при помощи коротких и частых нажатий на кнопку блендера.

Мелко нарезаем вяленые помидоры и листья базилика.

На крупной терке натираем сыр пармезан.

Теперь томаты, базилик и пармезан перекладываем в чашу блендера к уже готовой крупной крошке.

Разбиваем туда яйцо, закрываем крышкой и взбиваем.

На этой уйдет немало времени. Важно не только, чтобы все ингредиенты перемешались между собой, но и чтобы тесто как следует загустело. Оно должно быть пригодно для лепки. В среднем на это уходит 10-15 мин.

Теперь смачиваем руки прохладной водой и формируем из получившегося теста колбаски. Можно слепить и одну большую, но если разделить на части, то будет удобнее дальше с тестом работать.

Заворачиваем каждую из них в пищевую пленку и убирает минут на 20-30 в морозильную камеру.

Когда колбаски подморозились, вытаскиваем их и нарезаем на кусочки шириной в 2-2,5 см.

Смачиваем руки водой  и катаем из каждого кусочка шарик.

Затем каждый из шариков слегка придавливаем ладонью сверху и слегка расплющиваем.

Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем печеньки и ставим в духовку, разогретую на 180 °C, печься на 15 мин.

За это время печенье хорошо поднимется и подрумянится. Есть его лучше остывшим. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Сыр пармезан 85,8 139,2 7,8 235,2
Помидор 3,36 1,12 23,52 111,44
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Паприка сушеная 0,28 0,26 1,08 5,64
Базилик красный 3,6 1,2 1,2 27,6
Разрыхлитель теста 0,004 0 0,784 3,16
Перец красный молотый 0,014 0,006 0,092 0,42
Всего в блюде 110 198 106 1250
Всего в 1 порции 9 16 8 104
Всего в 100 граммах 11 20 11 129
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий