avatar

Печеночный торт

Количество просмотров: 734

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 8 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 10 г

225 кКал
1
225
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Печеночный торт выручит хозяйку в случае, если предвидится праздник, а бюджет мероприятия достаточно скромный. Продукты, которые входят в состав этого блюда отличаются бюджетной стоимостью. Поверьте, на праздничном столе тортик из печеночных блинчиков не останется без внимания. Блюдо достаточно сытное и вполне может заменить полноценное второе, но не ударит по карману так, как рецепты из мяса.

Ингредиенты

Тесто

Зажарка

Соус

Приготовление

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Основным продуктом является печень – один из наиболее полезных субпродуктов. Но только правильно выбранная печенка принесет благо организму. Отдайте предпочтение охлажденному продукту, но если нет возможности такой приобрести, берите замороженный. Не забывайте обращать внимание на цвет печенки – красивый коричнево-бордовый оттенок – то, что нужно. Очистите необходимое количество лука и отмерьте остальные компоненты.
Порежьте печень и лук на куски и прокрутите через мясорубку, установив на нее мелкое сито. Для измельчения ингредиентов можно так же использовать блендер, он перебьет продукты в однородную массу.
В миску с печенью и луком добавьте яйца, молоко, соль, черный молотый перец, немного сухой петрушки и укроп также не будут лишними. Смешайте все венчиком, ложкой или миксером. Добавляйте понемногу просеянную муку и перемешивайте. Тесто должно получиться не очень густым, что-то среднее между тестом на оладьи и блины.
Разогрейте сковороду, налейте немного подсолнечного масла и испеките пробный блинчик. Жарить нужно на средней температуре, ближе к высокой, так как печень быстро готовится. Каждая сторона должна хорошо подрумяниться. Если блины плохо переворачиваются, рвутся, добавьте в тесто еще немного муки. После выпекания каждого блина подливайте на сковородку немножко растительного масла. Желательно, чтобы толщина блина не превышала 5 мм, так готовый торт получиться очень нежным. Использовав все тесто, у вас должна получиться стопка печеночных блинов.
Порубите мелко зелень и половину ее порции отправьте к майонезу, смешайте. Каждый блинчик перемажьте получившимся соусом, включая верхний блин. Не забывайте о краях коржика, их так же щедро промазывайте майонезом.
Оставшийся лук нарежьте мелким кубиком. Раскалите сковороду с подсолнечным маслом и отправьте лук обжариваться до золотистого цвета. Чтобы лучок не сгорел не забывайте его помешивать. Верхний корж посыпьте жареным луком и оставшейся зеленью. Дайте коржам пропитаться в течение 2-3 часов в холодильнике. Перед подачей печеночный торт можно немного подогреть в микроволновой печи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Майонез 7,2 201 11,7 1881
Молоко 7,25 8 11,75 145
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Сушеный укроп 0,025 0,005 0,063 0,4
Свежая зелень 0,0356 0,011 0,083 0,51
Свиная печень 94 19 23,5 545
Всего в блюде 155 301 192 3995
Всего в 1 порции 19 37 24 499
Всего в 100 граммах 8 17 10 225
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий