avatar

Печеные пирожки с картошкой

Количество просмотров: 6421

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 27 г

192 кКал
1
192
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Печеные пирожки с начинкой из картофеля - это традиционное блюдо русской кухни. Вкус пирожков во многом зависит от теста, так как при выпечке оно должно остаться мягким и воздушным. Если дрожжевое тесто было приготовлено верно, то даже в холодом виде пирожки не затвердеют. Печеные пирожки с картошкой отлично подойдут и в качестве самостоятельного угощения, и как дополнение к напиткам и первым блюдам.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из этого количества выйдет примерно 23-24 шт. средних пирожков.
Картофель следует почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Залейте картофель горячей водой и поставьте варить до готовности. Когда вода закипит, картошку нужно будет полить — на ваш вкус.
Когда картошка будет готова, воду нужно будет слить. Дайте картофелю немного остыть и разомните в пюре.
В удобную посуду налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку.
Смешайте все ингредиенты при помощи ложки, после чего можно будет вымешать тесто руками.
Поставьте тесто в теплое место на 10-15 мин.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой — по желанию. Обжарьте лук небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого розового оттенка.
Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре и хорошо перемешайте начинку для пирожков.
Яйца взбейте вилкой или миксером до однородности.
Когда тесто достаточно подойдет, переложите его на удобную поверхность и сформируйте небольшую колбаску шириной примерно 5 см.
Острым ножом нарежьте тесто небольшими брусочками одинакового размера.
Из каждого брусочка скатайте шарик и оставьте на 3-5 мин, чтобы они слегка поднялись.
Подготовленное тесто раскатайте скалкой — у вас должны получиться небольшие кружочки диаметром примерно с ладонь.
В центр каждого кружка положите начинку из картофельного пюре.
Соедините края теста, формируя пирожки. Старайтесь плотно защипывать края пирожков, чтобы во время выпекания они не разошлись и начинка не выпала на противень.
Смажьте дно противня небольшими количеством растительного масла и положите пирожки швом вниз на расстоянии 2-3 см. друг от друга.
Дайте пирожкам несколько минут отдохнуть, после чего смажьте поверхность взбитым яйцом.
Выпекайте пирожки с картошкой в духовке при температуре 180-190°C 20 мин. до готовности.
Когда пирожки подрумянятся, аккуратно достаньте их из духовки и сбрызните холодной водой. Накройте пирожки на несколько минут полотенцем, после чего переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 3,625 4 5,875 72,5
Картофель 10 2 81,5 385
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сахарный песок 0 0 0
Дрожжи быстродействующие 4,9 0,6 4 41
Всего в блюде 66 81 323 2293
Всего в 1 порции 16 20 80 573
Всего в 100 граммах 5 6 27 192
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
комментарий был удален

Оставить комментарий