avatar

Перловая каша с мясом и тыквой

Количество просмотров: 1062

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На ужин

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 9 г

137 кКал
1
137
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Перловую кашу предлагаю приготовить в мультиварке, а мясное дополнение с тыквой на сковороде. Крупа в технике лучше распарится, чем в кастрюле. Получатся сытное, полезное и несложное в приготовлении блюдо.

Ингредиенты

Мясо

Крупа

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для варки крупы понадобится мультиварка с функцией «Плов» и глубокая сковородка для тушения мяса.

Перловую крупу переберите и сполосните под краном. Высыпьте в удобную миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала зерна. Оставьте для набухания примерно на 8 часов. Можно замачивать на ночь или к ужину.

Потом вылейте жидкость с тарелки, промойте крупу еще раз. Высыпьте в кастрюлю мультиварки и налейте воду, добавьте соль. Закройте крышку и выберите опцию «Плов» на 50 мин.

Пока варится каша, можно стушить мясо, так как утиная грудка быстро готовится. Очистите луковицу и чеснок от шкурки, сполосните. Зубчики покрошите тонкими кружочками, а лук порежьте четвертинками.

Сковороду разогрейте, налейте подсолнечное масло. Через 1 мин. добавьте лук и обжаривайте его до появления золотистых краешков.

Мясное филе прополосните водой и покрошите средними кусочками.

Выложите утку к луку и обжаривайте 2-3 мин. Потом налейте воду, насыпьте соль и хмели-сунели, перемешайте ложкой. Тушите под крышкой приблизительно 10 мин.

Тыкву почистите от кожицы, уберите семена, если они присутствуют. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Высыпьте в основную массу тыкву и порезанный чеснок. Размешайте и тушите 5 мин.

Петрушку промойте водой и мелко порежьте ножом.

Добавьте в сковороду свежее молоко и рубленую зелень.

Готовьте мясо с тыквой еще ориентировочно 15 минут. Настаивайте под крышкой до готовности крупы.

После сигнала об окончании выбранной опции, оставьте мультиварку на подогреве (примерно на 5-10 мин.). После полного приготовления перловой каши, возьмите тарелки для подачи блюда, разложите по ним сначала кашу, затем сверху тушеное мясо с овощами. Готовое блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Перловка получается мягкой и, в сочетании с тушеной тыквой и мясом утки, становится особенно вкусной. При этом блюдо комфортно усваивается, и поэтому его можно подавать в качестве питательного ужина. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Вода 0 0 0
Тыква 7 0,1 1 26
Петрушка 0,555 0,06 1,14 7,05
Перловая крупа 21,39 2,53 153,87 724,5
Хмели-сунели 0,16425 0,842 0,4005 9,71925
Мясо утки 47,4 114 0 1215
Всего в блюде 80 160 171 2442
Всего в 1 порции 40 80 85 1221
Всего в 100 граммах 4 9 9 137
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий