avatar

Песочно-ореховое печенье

Количество просмотров: 1036

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей

Белки: г

Жиры: 20 г

Углеводы: 53 г

426 кКал
1
426
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Из песочного и орехового теста можно приготовить сладкое рассыпчатое печенье. Такая выпечка подойдет для праздничного чаепития и пикника с детьми.

Ингредиенты

Тесто ореховое

Тесто песочное

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Грецкие орехи заранее подсушите на сухой сковороде – обшелушите шкурки. Для выпекания печенья возьмите пергаментную бумагу и плоский противень.
Для песочного теста понадобится размягченное сливочное масло. Его можно доставать за 1 ч. до замешивания основы. Потребуется глубокая тарелка – покрошите в нее продукт.
Высыпьте нужное количество сахарного песка – размешайте до однородности. Для растирания можно воспользоваться вилкой или ложкой.
Куриные яйца возьмите из холодильника. Аккуратно расколите скорлупу и поделите содержимое.
Желток вылейте в масляную основу – перемешайте вилкой. Белок поставьте в холодильник.

Добавьте ванильный сахар для аромата. Насыпьте разрыхлитель для теста – он придаст печенью пористую и рассыпчатую структуру.

Пшеничную муку хорошо просейте – соедините со щепоткой соли. Введите сухой ингредиент небольшими порциями в общую массу.
В начале размешивайте большой ложкой до однородности. Затем руками месите на чистой разделочной доске или столе. Рабочее место обязательно присыпайте мукой. В результате получится эластичный и мягкий комок теста. Положите его в тарелку – накройте крышкой. Уберите в холодильник на 20 мин.
Из общего количества грецких орехов выберите крупные ядра – они понадобятся для украшения. Остальную часть высыпьте в емкость блендера – измельчите в крошку.
Охлажденные яичные белки взбейте с помощью ручного венчика до образования небольшой пенки. Насыпьте ванильный сахар – перемешайте.
Добавьте ореховую крошку – хорошо перемешайте.
Насыпьте для сладости сахарный песок. Добавьте немного просеянной муки.
С помощью чайной ложки размешайте ореховое тесто до получения густой однородной консистенции. Духовку нагрейте до температуры +180 °С.
Достаньте песочную основу и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Возьмите формочку для печенья в виде звездочки – выдавите фигурки.
Пекарскую бумагу желательно смазать подсолнечным маслом. Сразу разложите заготовки на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.
Из орехового теста сформируйте шарики – потребуется 0,5-1 ч.л. Распределите их по звездочкам.
Крупные орешки положите в центр каждого комочка. Придавите пальцами, чтобы темный шарик слегка расплющился.
Печенье выпекается ориентировочно 8-10 мин. Достаньте сразу противень из духовки. Подденьте изделия железной лопаткой и сложите для остывания на тарелку.
Сладкий и ароматный десерт готов. Печенье можно подавать с горячими или холодными напитками. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Грецкий орех 11,34 42,56 7,77 459,2
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,35 57,75 0,56 523,6
Подсолнечное масло 0 19,98 0 179,8
Сахарный песок 0 0 124,75 498,75
Разрыхлитель теста 0,005 0 0,98 3,95
Яичный белок 0,33 0 0 13,2
Яичный желток 5,508 10,4958 0,6052 121,72
Сахар ванильный 0 0 12,3125 49,25
Всего в блюде 49 134 356 2851
Всего в 1 порции 2 6 17 142
Всего в 100 граммах 7 20 53 426
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий