avatar

Песочный пирог Лимонник

Количество просмотров: 577

Количество комментариев: 2

Время подготовки: 180 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 48 г

305 кКал
1
305
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Свой рецепт адресую любителям песочной выпечки. Пирог лимонник из песочного теста по этому простому рецепту получается очень нежным с сочной кисленькой начинкой. Готовится быстро из доступных продуктов и также быстро съедается.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Приготовление лимонного пирога начинаем с подготовки продуктов. Масло и яйцо заранее достанем из холодильника. Лимоны зальем крутым кипятком и оставим на 30 мин. (так аромат лимона будет ярче)

Майонез, сливочное масло, соду, соль и яйцо растираем до однородности.

На заметкумайонез и сливочное масло вполне реально приготовить в домашних условиях.

Добавляем муку, замешиваем тесто.

Сначала смешиваем при помощи ложки, пока это будет возможно. Долго месить не нужно, просто собрать в комок.

Перекладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Лимоны нарезаем на кусочки. перекручиваем через мясорубку.

Духовку разогреваем до 200°C заранее. Песочное тесто вынимаем из холодильника и делим на части в пропорции 2:1:1.  Противень смазывать не нужно, можно немного подпылить мукой. Большую часть теста раскатываем прямо на противне, равномерно распределяя по поверхности. Далее берем целлофановый пакет, помещаем в него вторую часть теста и раскатываем в тонкий пласт. Точно также поступаем с оставшейся третьей частью.

Когда коржи готовы, добавим в лимоны сахар (заранее этого делать нельзя: сахар растворится и начинка получится жидкая). 

На первый корж выкладываем половину начинки и равномерно размазываем. Разрываем пакет и переносим второй корж на начинку. 

Вторую половину начинки распределяем по второму коржу, закрываем третьим. Песочное тесто нежное и ломкое, не беда, если будет рваться, на вкусе пирога это никак не отразится. 

Выпекаем десерт до золотистого цвета. Песочный слоеный пирог с лимонной начинкой готов. Лимонник нужно нарезать в горячем виде (сахар при остывании карамелизируется и пирог будет ломаться) и переложить в блюдо.

Несколько советов по приготовлению пирога «Лимонник»

Для тех, кто не любит выпечку на майонезе — можно заменить сметаной, тогда количество масла увеличится до 150г, муки — 800г.

В качестве начинки можно использовать апельсин+лимон, получается более насыщенный цитрусовый вкус; еще один вариант начинки, которую я пробовала — 200г орехов+200г сахара.

Для декора лимонный десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 75,6 9,1 489,3 2338
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Майонез 2,4 67 3,9 627
Сахарный песок 0 0 249,5 997,5
Сода пищевая 0 0 0
Лимон 4,4 1,2 36 116
Всего в блюде 89 165 779 4905
Всего в 1 порции 89 165 779 4905
Всего в 100 граммах 5 10 48 305
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

Какой классный пирог! Обожаю цитрусовую выпечку, прямо чувствую великолепный аромат :))

avatar

Спасибо за отзыв, пирог и правда очень вкусный получается. 

Оставить комментарий