avatar

Пицца 4 сезона

Количество просмотров: 1539

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 9 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 14 г

199 кКал
1
199
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если в вашей семье ведутся постоянные споры по поводу начинки для пиццы, то надо приготовить её именно по этому рецепту. 4 сезона - 4 разные начинки! Они покорят даже самых привередливых гурманов. Сытная мясная начинка - для сильной половины человечества, с ароматными колбасками - для детей, с большим содержанием белка - для тех, кто на диете, и, наконец, с адыгейским сыром - для любителей вегетарианской кухни!

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Приготовление

Для начала подготовим необходимые продукты. Муку нужно просеять, два яйца сварить вкрутую. Фарш и грибы, если из морозилки – разморозить, сладкий перец тщательно промыть. Молоко немного подогреть.

Готовим бездрожжевое тесто. В миске смешиваем муку и соль.

В отдельной емкости смешиваем яйца, оливковое масло, молоко.
Венчиком немного взбиваем смесь.
Из муки с солью формируем горку и делаем в середине углубление. Тонкой струйкой постепенно вливаем молочно-яичную смесь и перемешиваем.
А стол присыпанный мукой выкладываем получившуюся смесь и начинаем месить, постепенно добавляя муку. Главное, не переборщить с мукой, иначе получится тугое тесто.
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, формируем шар.
Заворачиваем готовое тесто во влажное (не мокрое!) полотенце и убираем до нужного момента.
Готовим начинку. Сначала отчистим репчатый лук от кожуры и порежем его полукольцами.
Поставим на огонь сковороду с небольшим количеством оливкового масла и положим в него половину лука. Обжарим до золотистого цвета.
Добавим к луку фарш, посолим по вкусу.
Обжарим фарш в течении 10 мин, и переложим в тарелку.
Вторую часть лука так же обжарим на оливковом масле, и добавим к нему порезанные грибы.
Пока грибы жарятся, подготовим яйца. Для этого отчистим их от скорлупы, одно порежем кружками, второе разомнем вилкой.
Размятое яйцо добавим к грибам и луку, перемешаем и так же выложим на тарелку.

Сыр Адыгейский порежем тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм.

2/3 маслин порежем колечками.
Из сладкого перца удалим семена и перегородки, еще раз промоем водой. Порежем полукольцами.
Колбасу порежем тонкими ломтиками толщиной 2-4 мм.
Помидоры порежем кружками толщиной 3-4 мм.
Подготовим форму для выпечки. Для этого посыпаем ее немного мукой.
Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой.
Раскатываем круг по размеру нашей формы.
Укладываем тесто в форму, для удобства можно провести ограничительные линии тупой стороной ножа. Так же для удобства предлагаю собрать рядом все начинки, чтобы не запутаться.
Первым делом смазываем тесто кетчупом. Кетчуп можно заменить на томатную пасту.
Затем выкладываем слой томатов.
Теперь выкладываем первую начинку из фарша и жареного лука.
Вторая начинка – обжаренные грибы с луком, сверху кладем порезанное кружками яйцо.
Третья начинка – сладкий перец и копченая колбаса.
И четвертая – адыгейский сыр и 1/3 целых маслин.
Посыпаем сверху сыром, потертым на мелкой терке. Можно засыпать все 4 начинки (у меня в семье вегетарианец, поэтому я засыпаю только три части). Завершающий этап – колечки маслин. Отправляем пиццу запекаться в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200-220°С.
Готовую пиццу достаем из духовки, выкладываем на большую тарелку, режем на порции. К этому времени на потрясающий аромат обязательно сбегутся все домашние! Собираемся за одним столом и пробуем! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Фарш 16,5 19,22 1,26 244
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Грибы 3,7 1,7 1,1 30
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Адыгейский сыр 19,8 19,8 1,5 264
Маслины 1,12 14,98 8,82 161
Твердый сыр 52 53 7 711,2
Копченая колбаса 13 57 0 507
Кетчуп 0,783 0,1395 11,1825 43,65
Всего в блюде 173 225 285 3783
Всего в 1 порции 21 28 35 472
Всего в 100 граммах 9 11 14 199
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий