avatar

Как приготовить абрикосовый пирог в духовке

Количество просмотров: 181

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

Белки: 3 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 32 г

247 кКал
1
247
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Ароматный пирог с начинкой из абрикосов — замечательный летний десерт. Никогда не поздно побаловать себя и своих родных хорошей выпечкой. Попробуйте приготовить пирог по этому рецепту, уверена, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Приготовление

Подготавливаем рабочую поверхность и все необходимые ингредиенты.

Абрикосы тщательно моем. Удаляем из них косточки.  Разделяем на половинки. 

Половинки абрикосов разрезаем еще на две части.  Получаются вот такие кусочки для начинки.

Приступаем к приготовлению теста. В удобной мисочке смешиваем муку, сахар, соль.

Сливочное масло (из морозилки) натираем на крупной терке. Добавляем сливочное масло к муке.

Замешиваем тесто до состояния рыхлой крошки. 

К получившейся массе добавляем очень холодную воду (ледяную). Продолжаем вымешивать тесто. Оно должно схватиться. 

Получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 1 час.  Вообще, такое тесто можно хранить в морозильной камере до двух дней.

Пока тесто отдыхает в морозилке вернемся к приготовлению начинки. В небольшой мисочке смешиваем муку, сахар, мускатный орех, молотую корицу и соль.

Все хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой.

В свежие, уже нарезанные абрикосы, добавляем лимонный сок. Перемешиваем, а затем добавляем к абрикосам получившуюся сыпучую смесь. Тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Вернемся к тесту. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Снимаем с теста пищевую пленку и делим тесто на два шарика. Первый  шарик — нижний слой пирога, второй шарик — верхний слой пирога.

Раскатываем тесто при помощи скалки.

Форму для выпекания смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Присыпаем мукой.

Укладываем в форму часть теста (основу). Формируем бортики. Смазываем дно пирога взбитым яичным белком.

Добавляем абрикосовую начинку.  Поверх абрикосов укладываем небольшие кусочки сливочного масла. 

Запечатываем пирог при помощи второй части теста. Верх пирога смазываем взбитым яичным белком.

Выпекаем пирог в предварительно разогретом духовом шкафу втечении 40 мин. При температуре +180°C. 

К столу подаем пирог чуть теплым. Он идеально сочетается со сливочным  мороженным и мятным чаем. Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,32 0,096 6,48 19,76
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 1,25 206,25 2 1870
Мускатный орех молотый 2,83 5,401 1,769 56,7
Лимонный сок 0,144 0,072 2,52 7,92
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 207,584 829,92
Абрикос 6,3 0,7 63 308
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Всего в блюде 62 218 618 4702
Всего в 1 порции 6 21 61 470
Всего в 100 граммах 3 11 32 247
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий