avatar

Пирог с ореховым штрейзелем

Количество просмотров: 722

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 55 г

413 кКал
1
413
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Предлагаю приготовить невероятно нежный и мягкий пирог с аппетитной ореховой верхушкой. Такую выпечку можно подать к семейному или праздничному чаепитию с гостями.

Ингредиенты

Тесто

Штрейзель

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Желательно использовать для крошки, заранее подсушенные ядра грецкого ореха, благодаря такой процедуре они будут ароматные и без шелухи. Сразу просейте через сито нужное количество пшеничной муки, а изюм промойте горячей водой и обсушите. Помимо этого понадобится круглая форма диаметром 20 см и лист пекарской бумаги.
Сливочное масло достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре на 30 мин. После чего в глубокую чашу от миксера порезать продукт небольшими пластинками и хорошо взбить.
Затем начинайте добавлять сахарный песок и продолжайте растирать массу венчиками, она сначала будет сильно накручиваться на насадки, а потом наоборот начнет отставать.
Следом вбить куриные яйца, их содержимое делить не нужно, перемешать до однородного состояния.
Для пористости введите в основную смесь разрыхлитель или пищевую соду, только ее обязательно погасите уксусом или лимонным соком.
Теперь можно добавлять пшеничную муку, размешивайте до получения однородной консистенции, она должна быть немного гуще бисквитной основы. Если данного ингредиента не хватит, то насыпьте еще 3-4 ст.л., но не больше, иначе тесто получится плотным.
И чтобы разнообразить вкус выпечки насыпьте в общую массу изюм или другие сухофрукты, насыпать щепотку соли.
Пергамент поместите в форму, и вылейте тесто, разровняйте с помощью ложки поверхность.
Далее нужно приготовить штрейзель, поэтому высыпьте в большую тарелку все грецкие орехи, можете взять дробленый миндаль или фундук. Засыпать ванильным сахаром и перемешать до однородности.
Для данной части так же понадобится размягченное сливочное масло, порежьте его средними кусочками, перемешайте.
Насыпьте муку и хорошо разотрите вилкой или пальцами.
В результате получается однородная крошка, она будет крупная, если орешки не сильно измельченные. Для получения более мелкой посыпки, основной ингредиент можно пропустить через мясорубку или подготовить в блендере.
Рассыпьте штрейзель по заготовке и включите духовой шкаф, установите температуру +180 °С.
Пирог выпекается до образования румяного цвета ориентировочно 35 мин., потом выключить огонь и достать выпечку через 5-6 мин. Не спешите сразу снимать бумагу, так как в горячем виде изделие очень мягкое.
Лучше удалите ее через 15-20 мин. и переложите на тарелку, в теплом виде душистый и воздушный пирог можно подавать к чаю. Он хорошо пропекается и не получается сухим, его можно использовать в качестве коржа для домашнего торта. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Грецкий орех 8,1 30,4 5,55 328
Изюм 2,325 0,375 59,25 224,25
Мука пшеничная высшего сорта 30,24 3,64 195,72 935,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,8 132 1,28 1196,8
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Сахар ванильный 0 0 49,25 197
Всего в блюде 54 177 513 3844
Всего в 1 порции 9 29 85 640
Всего в 100 граммах 5 19 55 413
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий