avatar

Пирог с вишней

Количество просмотров: 611

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На ужин, На ужин - десерт, На праздник

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 43 г

250 кКал
1
250
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Пирог с вишней идеальный десерт как для маленьких гурманов, так и для взрослых.

Ингредиенты

тесто

начинка

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки. Вишню можно брать как свежую, так и замороженную, а по желанию можно использовать и консервированные ягоды.
В растопленное сливочное масло добавляем сахар и размешиваем до однородной массы.
Аккуратно разбиваем яйца и отделяем белок от желтка. Белок на время ставим в холодильник, он нам понадобится немного позднее.
Желток вводим в масляно-сахарную массу, добавляем муку и замешиваем песочное тесто. Тесто получается гладкое, блестящее и эластичное.
В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по дну формы и делаем небольшие бортики. Форму с тестом помещаем в холодильник, пока будем готовить начинку для пирога.
В отдельной посуде смешиваем творог с сахарной пудрой. Творог необходимо тщательно размять, чтобы он равномерно соединился с сахарной пудрой.
В другой посуде взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли. Белки необходимо взбить в крепкую устойчивую пену. Лучше это делать миксером.
Ко взбитым белкам постепенно добавляем творожную массу, не переставая взбивать. Когда творог полностью размешается с белковой массой, начинка готова.
Достаём форму с тестом из холодильника и выкладываем на него вишню и слегка присыпаем ее сахаром. Я использовала замороженную вишню, которую предварительно разморозила и удалила жидкость.
Сверху на вишню выливаем творожно-белковую смесь. Форму с пирогом ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф минут на 40.
Пирог готов, когда покроется румяной корочкой.Выкладываем готовый пирог на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 16,2 1,95 104,85 501
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Творог 42 8 6 272
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Вишня 2,4 0,6 31,8 156
Сахарная пудра 0 0 139,86 544,6
Яичный белок 0,33 0 0 13,2
Яичный желток 5,508 10,4958 0,6052 121,72
Всего в блюде 66 62 483 2780
Всего в 1 порции 11 10 80 463
Всего в 100 граммах 6 5 43 250
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий