avatar

Пирожки из дрожжевого теста

Количество просмотров: 364

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 14

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 24 г

169 кКал
1
169
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Очень быстрый и простой способ порадовать себя вкусными домашними пирожками с капустой.

Ингредиенты

Приготовление

Морковку и яица я заранее отварила, так же нам понадобятся еще сырые яица. Тесто ставим в теплое место и накрываем крышкой, что бы не образовалась обветренная корочка.
Капусту мелко шинкуем.
Помещаем в кастрюлю, наливаем воды на донышке и ставим на огонь, периодически помешивая.
Яйца чистим от скорлупы и мелко режем.
Вареную морковку тоже чистим, промываем и натираем на терке.
Морковь перекладываем в чашу и разбиваем туда одно яйцо, перемешиваем. Щепотку соли и сахара по желанию. Моя морковь была сладкая, поэтому этот шаг я исключила.
Когда капуста осядет, и будет полупроваренной, добавляем нарезанные яйца, соль и перемешиваем, не снимая с огня. Сейчас необходимо что бы максимально вся вода выпарилась.
Когда лишняя вода испарилась, убираете с огня и даете немного остыть. Затем вводите сырое яйцо и перемешиваете.
Смешиваем яичный желток с ложкой сметаны, этим будем покрывать сформированные пирожки.
Тесто уже должно было подняться. Припыляем стол мукой и выкладываем тесто, делим попалам.
И нарезаем на шайбочки 1,5 — 2см.
Тесто разминаем пальчиками, не скалкой, от середины к краям. Выкладываем начинку, смотрите что бы начинка была без воды. Вы можете миску с начинкой поставить одной стороной на возвышенность, таким образом вода стечет вниз, а вы будете брать сухую начинку сверху.
Хорошо защипываем края.
То же самое проделываем с капустной начинкой.
Выкладываем все на смазанный маслом противень.
Смазываем пирожки сметанно-желтковой массой и убираем в разогретую духовку до 170°С до румяного цвета.
Минут через 30 достаем и смазываем сливочным маслом. Посмотрите только какие они красивые и румяные, это за счет желтка и сметаны. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 0,625 10 0,85 95,25
Яйцо куриное 31,75 27,25 1,75 392,5
Морковь 2,6 0,2 13,8 70
Мука пшеничная высшего сорта 0 0 0
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0 0 0
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Яичный желток 2,754 5,2479 0,3026 60,86
Дрожжевое тесто 43,5 48 369,75 2055
Всего в блюде 88 91 405 2785
Всего в 1 порции 6 6 28 198
Всего в 100 граммах 5 5 24 169
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий