avatar

Плов

Количество просмотров: 12656

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 7 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 11 г

150 кКал
1
150
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Хочу поделиться рецептом, по которому я чаще всего готовлю плов - получается очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Прежде чем начать приготовление, подготовим все продукты, необходимые для плова. Основные из них представлены на первой фотографии. Мясо я использую для этого различное, зависит от того что есть в наличии и какой вкус хочется получить. Идеально подойдет баранина, курица, свинина. Рис я использую пропаренный.
Морковь промываем под проточной водой, чистим и снова моем. После чего режем её небольшими брусочками, примерно как на фото. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем его мелкими кубиками, как на картинке.
Мясо промоем под проточной водой, обсушим салфетками и нарезаем его кубиками размером примерно сантиметр на сантиметр.
Тем временем кастрюльку с антипригарным покрытием или казан ставим на средний огонь, льём в неё пару столовых ложек растительного масла. Когда масло как следует нагреется, отправляем в кастрюльку нарезанное мясо, подсаливаем его и обжариваем до румяной корочки.
К мясу добавляем подготовленные лук и морковь, продолжаем обжаривать до мягкости моркови и золотистого цвета лука. Если масла почти не осталось, добавьте в процессе жарки еще немного.
Заливаем овощи с мясом кипяченой водой так, чтобы она покрывала продукты на пол сантиметра, добавляем приправу для плова той торговой марки, которой вы любите и два очищенных зубчика чеснока (прошу обратить ваше внимание, что выдавливать чеснок через чеснокодавку не нужно!). Тушим с закрытой крышкой на медленном огне, если это говядина — минут 40-50, свинину или баранину — 30-40 минут, курицу достаточно потушить минут 15-20.
После этого добавляем в кастрюльку заранее подготовленный длиннозерный пропаренный рис. А подготовить его очень просто — промываем его и часа за полтора-два до приготовления блюда заливаем водой, чтобы он слегка разбух и приготовился быстрее. Когда положили в кастрюльку рис, добавьте еще воды, чтобы она слегка закрыла рис и подсолите еще немного, на ваш вкус. В таком виде держим блюдо с закрытой крышкой на среднем огне минут 10, после чего меняем огонь на медленный, выдерживаем еще минут 10-15 (зависит от вашей плиты). Главное во время приготовления — после добавления риса открываем крышку только один раз — в момент смены среднего огня на медленный, иначе получите рисовую кашу вместо плова. Плиту выключаем и в идеале надо бы накрыть кастрюльку полотенцем, оставив на тёплой конфорке, и подержать плов в таком виде минут 20 перед подачей на стол, чтобы плов дошел до необходимого состояния. Теперь наше блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 5,2 0,4 27,6 140
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Приправы и специи 1,36875 0,4075 4,78875 31,875
Мясо 93 80 0 1090
Рис длиннозерный 13,5 1,5 140 650
Всего в блюде 114 122 182 2314
Всего в 1 порции 14 15 22 289
Всего в 100 граммах 7 7 11 150
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий