avatar

Поджаренный кролик с картошкой и зеленью

Количество просмотров: 322

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 10 г

151 кКал
1
151
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мясо кролика является самым диетическим из всех видов мяса. Существует множество рецептов его приготовления. Хочу поделиться своим более диетическим способом приготовления поджаренного кролика с картошкой. Блюдо получается удивительно вкусное и сытное. Его с успехом можете подать на стол гостям.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо кролика советую подержать в воде 3-5 часов, меняя воду в это время 3-4 раза. Благодаря этому простому шагу продукт становится более нежным и уберется неприятный запах.

Приступаем к способу, как готовить кролика. Разделите тушку кролика на крупные куски. Желательно взять ляжки и места, где находится больше мышечной ткани.

Возьмите эмалированную или стальную кастрюлю, сбросьте все мясо и залейте горячей водой, что поможет сохранить сочность, и варите до полной готовности мяса. Нужно знать сколько времени варить кролика. Этот процесс занимает 40-60 минут в зависимости от возроста кролика. Готовность легко проверить, проткнув вилкой в наиболее толстых местах. Если она свободно проходит внутрь, то продукт можно считать готовым. В конце не забудьте посолить по вкусу.

Почистите и в подсолёной воде отварите картофель, затем обжарьте его в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Пока готовятся главные компоненты рецепта, подготовьте зеленую приправу. Промойте и подсушите на бумажном полотенце укроп, и мелко покрошите.

Почистите несколько зубчиков чеснока и порежьте очень мелко.

На заметку! Как быстро почистить чеснок.

Возьмите углубленную миску, высыпьте нарезанный укроп и чеснок, и хорошо перемешайте. Желательно придавливать массу к краям миски ложкой, чтобы зеленая присыпка стала более сочной и ароматной.

Итак, мясо отварилось и переходим к следующему шагу, как жарить кролика на сковороде. Чтобы блюдо сохранило свои диетические свойства обжаривать крольчатину будем только слегка.  На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Возьмите широкое плоское блюдо, аккуратно переложите на него горячие кусочки мяса и картошку, и сразу посыпьте смесью зелени укропа и чеснока. Можно также украсить нашинкованным репчатым луком. Подавать можно с любым легким овощным салатом или острой приправой. Блюдо получается очень праздничным и подойдет на любое торжество. Готовьте для своей семьи и удивляйте друзей.

Совет!

В качестве специй, при желании можно добавить молотую зиру или кориандр. Мясо кролика прекрасно впитывает вкус и аромат специй.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Картофель 30 6 244,5 1155
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Растительное масло 0 150 0 1347
Мясо кролика 147 56 0 1092
Всего в блюде 178 212 252 3633
Всего в 1 порции 29 35 42 605
Всего в 100 граммах 7 8 10 151
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Безумно аппетитно выглядит! Люблю зайцев, а муж не ест, не готовлю поэтому. А такие ножки… мммм

Комментарий отредактирован 2018-02-05 15:50:54 пользователем admin

Оставить комментарий