avatar

Поджарка из маслят с картофелем

photo
0

Количество просмотров: 1290

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, 23 февраля, День Рождение, Вегетарианское питание

Белки: 1 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 10 г

114 кКал
1
114
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Маслята и в мае и осенью в наших «секретных» местах встречаются очень часто и по многу. Поэтому эти грибы – частый гость на нашем столе, а готовить их одно удовольствие. При жарке маслята выделяют столь восхитительный вкус и аромат, просто невозможно оторваться.

Ингредиенты

Приготовление

Маслята

Подготовим ингредиенты

 

 

 

 

 

 

1 шаг

Снимаем с маслят пленочкуПодготавливаем маслята. С помощью ножичка очищаем грибы от маслянистой пленочки. Если пленочку не снимать, то она после термообработки уплотняется и придает блюду горьковатый вкус.

Затем промываем очищенные грибы под прохладной проточной водой.

 

 

 

Непременно чистим грибы в перчатках

Непременно чистим грибы в перчатках, ни то кожу рук может ожидать вот такая участь, как на фото. Пальцы чернеют и отмываются с трудом.

 

 

 

 

 

 

2 шаг

Нарезаем маслята крупными кусками

Мелко или крупно нарезанные (кому как нравится) маслята кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем 20 минут.

 

 

 

 

 

 

Отвариваем грибы

 

 

 

 

 

 

 

 

3 шаг

Пока грибы варятся:

Берем две сковороды. Одна сковорода поменьше – для жарки грибов, другая – побольше для тушения картофеля.

В маленькой сковороде подогреваем масло и бросаем половину мелко нашинкованный лук. Лук должен слегка обжариться.

Вторую половину лука можно нарезать полукольцами и пока просто разложить по сковороде побольше и полить маслом.

4 шаг

Чистим картофель, нарезаем тонкими кольцами, перемешиваем с солью, перцем и раскладываем поверх лука. Добавляем ½ стакана воды и тушим картофель под крышкой 20 минут.

5 шаг

обжариваем грибы до легкого румянцаКастрюлю с отваренными маслятами опрокидываем на дуршлаг, сливаем жидкость, перекладываем на сковороду с жарящимся луком и обжариваем грибы до легкого румянца.

 

 

 

 

 

 

6 шаг

Обжаренные маслята выкладываем поверх тушеного картофеляОбжаренные маслята выкладываем поверх тушеного картофеля и тушим под крышкой еще 5 минут.

 

 

 

 

 

 

Немного потомившись, поджарка из маслят с картофелем готова! Подаем как самостоятельное блюдо с зеленью и овощами.

Поджарка из маслят с картофелем готова

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,042 0 0,312 1,23
Соль 0 0 0
Картофель 16 3,2 130,4 616
Перец черный молотый 0 0 0
Маслята 4,5 2 16 96
Растительное масло 0 100 0 898
Всего в блюде 20 105 146 1611
Всего в 1 порции 3 17 24 268
Всего в 100 граммах 1 7 10 114
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий