avatar

Постные кексы с яблочным вареньем

Количество просмотров: 829

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Постное питание, Для детей, Специальное питание

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 48 г

320 кКал
1
320
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Кексы готовятся из дрожжевого теста на воде. Они формируются в виде корзиночек с начинкой из яблочного варенья. Такая выпечка отлично подходит для постного чаепития.

Ингредиенты

Начинка

Тесто

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для теста заранее просейте пшеничную муку через сухое сито. Понадобятся силиконовые формочки небольшого размера для кексов и железный противень.
Воду для теста можно взять из чайника – она должна быть теплая. Вылейте ее в глубокую миску. Насыпьте в тарелку сухие дрожжи. Подождите примерно 2 мин. – перемешайте содержимое ложкой. Получится однородная мутная жидкость.
Для сладости и аромата насыпьте ванильный и простой сахарный песок. Размешайте до растворения крупинок.
После этого выливайте подсолнечное масло. Разболтайте жидкость с помощью ложки.
Муку соедините с поваренной солью. Насыпайте в основную массу небольшими порциями.
Тщательно размешивайте тесто до образования густой массы. Сложите ее на дне посуды – прикройте сверху миской. Заготовку необходимо поместить в теплое место минимум на 1 ч.
Если тесто поднялось до краев тарелки, то можно приступать к формированию кексов. Включите духовку – разогревайте до температуры +180 °С.
Опустите массу руками и аккуратно выложите на разделочную доску. Рабочее место обязательно присыпайте мукой. В течение 2-3 мин. месите тесто ладонями рук. Оно перестанет прилипать – при этом останется мягким.
Из теста сделайте колбаску одинаковой толщины. Поделите ее на 9 равных частей – одна из них пойдет для украшения. Из каждой порции скатайте небольшой шарик. Руки посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.
Возьмите силиконовые формы для кексов – из них хорошо извлекается выпечка. Промажьте их подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Положите на дно комок теста. Вдавите пальцами в середину – получится углубление для начинки.
Разложите в центр каждой заготовки по 1 ч.л. яблочного варенья. Желательно использовать густое повидло.
Теперь займемся декором. Оставшийся комок теста раскатайте в тонкий пласт. Возьмите круглый нож – сделайте полоски шириной 5 мм.
На поверхности начинки выложите узор в виде сеточки из полосок теста.
Формы расставьте на плоском противне. Смажьте поверхность изделий растительным маслом. Поставьте в разогретую духовку.
Постные кексы выпекаются быстро. Буквально через 30 мин. они будут готовы. Сверху выпечка отлично подрумянивается и без яичного желтка.
Через 10 мин. после выпекания кексы извлеките из формочек – поставьте на тарелку.
Теплые изделия смажьте жидким медом. Посыпьте кондитерскими украшениями по желанию.
Кексы готовы и их можно сразу подавать с горячим или холодным напитком. Получается мягкая, воздушная и достаточно сладкая выпечка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Мука пшеничная высшего сорта 41,04 4,94 265,62 1269,2
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Сахар ванильный 0 0 4,925 19,7
Кондитерские украшения 0,47 1,02 7,39 39,5
Варенье 0,2 0,15 34,1 127
Всего в блюде 42 106 418 2786
Всего в 1 порции 5 13 52 348
Всего в 100 граммах 4 12 48 320
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий