avatar

Пышная шарлотка на молоке

Количество просмотров: 3225

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 27 г

144 кКал
1
144
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нет ничего проще и вкуснее, чем всем известный десерт "Шарлотка". Вариаций его много, хозяйки часто экспериментируют и с тестом, и с начинками. Я же предложу вам добавить в классический рецепт немного молока и расскажу, как сделать вашу шарлотку пышной и воздушной.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимое для приготовления рецепта шарлотка на молоке с яблоками. Фрукты помойте прохладной водой и просушите. Выбирайте сорта с кислинкой. Яйца берите среднего размера. Если не употребляете сахар, то замените его на мед или сироп.

Первым делом нам необходимо очень хорошо взбить яйца миксером, чтобы они превратились в густую беловатую пену. От этого напрямую будет зависеть, насколько пышной выйдет ваша шарлотка. Взбивать нужно в среднем 10-15 мин. в зависимости от мощности миксера.

Ко взбитым яйцам добавляем сахар и опять взбиваем минут 5.

Затем тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать все ингредиенты. Молоко можно легко заменить нежирными сливками.

Яйца, взбитые с сахаром и молоком, помещаем в глубокую емкость и добавляем туда муки.

Далее добавим 1 ч.л. соды без горки.

Все хорошо вымешиваем при помощи венчика.

Теперь добавим в жидкое тесто корицы. Если не любите корицу, добавьте специи по вкусу. Например, можно дополнить ванилином или кардамоном.

Яблоки очищаем от кожуры, если она жесткая. Нарезаем на маленькие кубики. Если ваши фрукты очень кислые, присыпьте их сахаром.

В смазанную маслом форму вливаем большую часть теста.

Сверху равномерно распределяем яблоки.

Выливаем оставшееся тесто сверху так, чтобы яблоки были в нем полностью. Выпекается шарлотка с яблоками в духовке, предварительно разогретой до 180°C в течение 40 мин. 

Объем готовой шарлотки на молоке с яблоками увеличивается в 2-2,5 раза. Выпечка получается очень нежной и воздушной, с румяной корочкой. Сверху ее можно присыпать корицей или сахарной пудрой.

Подавайте шарлотку к столу чуть подостывшей, дополните ее мятным чаем или вашим любимым напитком. Отлично подойдет к праздничному столу в качестве десерта. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 1,6 0,48 32,4 98,8
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Яблоко 2,112 2,112 51,744 274,56
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Молоко 3,625 4 5,875 72,5
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 43 25 302 1614
Всего в 1 порции 7 4 50 269
Всего в 100 граммах 3 2 27 144
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий