avatar

Рататуй по-индийски

photo
0

Количество просмотров: 558

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Специальное питание

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 9 г

133 кКал
1
133
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Вкусное исконно французское блюдо с нотками Индии. Его вкус перенесет вас в Беталбатим, где вы сможете насладиться приятным послевкусием рататуя по-индийски. Карри, куркума, кунжут - традиционные пряности Индии, они насыщают блюдо, оно приобретает насыщенный аромат и пикантный вкус!

Ингредиенты

Приготовление

Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда. Продукты должны быть чистыми — баклажаны, картофель, помидоры следует вымыть и вытереть сухим полотенцем. Кукурузу (консервированную) извлечь из банки, сок не понадобится. Зелень промыть и высушить.
Далее баклажаны, картофель нарезаем кубиками, как на фото. Помидоры разрезаем на 4 части.
Смешиваем в одной миске баклажаны, картофель, помидоры и кукурузу, получается вот такая цветная овощная смесь.
Петрушку и чеснок мелко нарезаем, смешиваем с майонезом.
Тофу расталкиваем вилкой (в случае, если вы используете обычный сыр, то трем на крупной терке); в смесь из чеснока, петрушки и майонеза добавляем воду и хорошо размешиваем, чтобы консистенция получилась однородной.
Выкладываем овощи в форму, которую предварительно смазали растительным (подсолнечным) маслом (стеклянная — самый оптимальный вариант, к ней никогда не пригорает, но готовится блюдо дольше. Если вы используете железный противень или форму, то можете застелить его/её фольгой, и у вас ничего не пригорит и посуды для мытья станет меньше), зальём овощи смесью из майонеза, петрушки и чеснока, приправляем специями, перемешаем и еще раз приправляем специями сверху, и петрушкой. Можно приправить на ваш вкус, я люблю обильное количество специй, особенно в этом блюде, потому что присутствует индийский акцент!
Отправляем нашу форму с овощами в духовку, предварительно разогретую до 180-200°C на средний уровень. (У меня духовка электрическая и стеклянная форма, поэтому я ставлю вниз, иначе на среднем уровне не пропечется низ). Если форма железная, а духовка газовая, то лучше ставить на средний уровень, если форма железная, а духовка электрическая, то тоже лучше поставить вниз и смотреть в процессе готовки за блюдом.
Через 40 мин. посыпаем блюдо сыром и отправляем обратно в духовку (если вы готовите с тофу, то достать нужно через 30 мин., перемешать и поставить обратно на оставшиеся 20 мин.).

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Майонез 1,8 50,25 2,925 470,25
Картофель 10 2 81,5 385
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор черри 2,4 4,04 7,68 48
Вода 0 0 0
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Куркума 0,2 0,25 1,625 8,85
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Карри 0,1899 0,20715 0,87225 4,875
Кукуруза 8,175 3,375 46,75 215
Кунжут 1,164 2,922 0,732 33,9
Сыр 52,6 53,2 0 700
Рафинированное растительное масло 0 33,66 0 305,66
Всего в блюде 81 150 161 2270
Всего в 1 порции 13 25 26 378
Всего в 100 граммах 4 8 9 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий