avatar

Рис «По-турецки» с куриными крылышками в медово-гранатовом маринаде

Количество просмотров: 1165

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

145 кКал
1
145
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это блюдо стилизовано под турецкую кухню. Прекрасное сочетание риса и куриных крылышек порадует вас и ваших гостей. Это блюдо можно приготовить для обычного семейного ужина или праздничного торжества. В составе гарнира к данному блюду входит рис, мелкая вермишель и турецкие макароны, по внешнему виду напоминающие длиннозерный рис. В наших обычных российских магазинах данного продукта не найти, поэтому, вполне можно обойтись и без него. Ну а если вы посетите Турцию, то такие макароны можно приобрести в любом продовольственном магазине.

Ингредиенты

Крылышки в маринаде

Гарнир

Приготовление

Для нашего блюда нам понадобятся куриные крылышки. Если у вас крылышки заморожены, то их необходимо разморозить перед приготовлением. Рис можно использовать любой. В моем случае это длиннозерный обработанный паром. Такой рис не будет слипаться и не превратится в кашу. Кроме риса в состав нашего гарнира входят мелкая вермишель и турецкие макароны.

Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся мелкие волоски, обсушиваем бумажным полотенцем. Разделяем острым ножом крылышки на три части. Будем использовать две более крупные части. Помещаем нарезанные крылышки в глубокую посуду.
Теперь приготовим маринад в котором будем мариновать куриные крылышки. В отдельной посуде смешиваем мед, гранатовый соус, соевый соус и молотый черный перец. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
Добавляем полученный маринад к куриным крылышкам.
Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону не менее чем на 30 минут для того, чтобы крылышки промариновались. Чем дольше они стоят в маринаде, тем вкуснее и сочнее будут.
Пока крылышки маринуются, приготовим гарнир. Сначала разведем говяжий бульонный кубик до полного растворения в горячей кипяченой воде.
В сковороду наливаем растительное масло и всыпаем в него мелкую вермишель и турецкие макароны. Перемешиваем и ставим на огонь.
Жарим вермишель с макаронами до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Здесь главное не пережарить их, готовятся они за считанные минуты.
Как только вермишель с макаронами обжарились, добавляем рис и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты. Заливаем разведенным говяжьим бульоном. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем варить на медленном огне до полной готовности риса.
Вода выпарилась. Рис готов.
Наши крылышки промариновались. Выкладываем их без маринада на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Добавляем к крылышкам маринад и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут. Крылышки готовы.
Готовые крылышки с рисом подаем на большой тарелке украшенной свежими овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Вода 0 0 0
Говяжий бульон 0,03 0,01 0 0,2
Растительное масло 0 45 0 404,1
Рис длиннозерный 4,86 0,54 50,4 234
Соевый соус 4,5 0 4,995 37,995
Макароны 3,3 0,39 21,15 101,4
Вермишель 4,68 0,5085 33,705 151,65
Куриные крылышки 92 122 0 1860
Гранатовый соус Наршараб (Narsərab) 0,25 0,1 33,8 135
Всего в блюде 110 168 173 3044
Всего в 1 порции 27 42 43 761
Всего в 100 граммах 5 8 8 145
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий