Рис «По-турецки» с куриными крылышками в медово-гранатовом маринаде

• рис с куриными крылышками
• жареные крылышки
• жареный рис
• маринад для куриных крылышек

Ингредиенты

Крылышки в маринаде

• Куриные крылышки
  1,000 грамм
• Гранатовый соус Наршараб (Narsərab)
  2 ст. ложки
• Мед натуральный, пчелиный
  1 ст. ложка
• Соевый соус
  3 ст. ложки
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек

Гарнир

• Рис длиннозерный
  1 стакан
• Вермишель
  3 ст. ложки
• Макароны
  30 грамм
• Говяжий бульон
  1 ч. ложка
• Вода
  2,5 стакана
• Растительное масло
  2 ст. ложки

Приготовление

Для нашего блюда нам понадобятся куриные крылышки. Если у вас крылышки заморожены, то их необходимо разморозить перед приготовлением. Рис можно использовать любой. В моем случае это длиннозерный обработанный паром. Такой рис не будет слипаться и не превратится в кашу. Кроме риса в состав нашего гарнира входят мелкая вермишель и турецкие макароны.

Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся мелкие волоски, обсушиваем бумажным полотенцем. Разделяем острым ножом крылышки на три части. Будем использовать две более крупные части. Помещаем нарезанные крылышки в глубокую посуду.

Теперь приготовим маринад в котором будем мариновать куриные крылышки. В отдельной посуде смешиваем мед, гранатовый соус, соевый соус и молотый черный перец. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда.

Добавляем полученный маринад к куриным крылышкам.

Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону не менее чем на 30 минут для того, чтобы крылышки промариновались. Чем дольше они стоят в маринаде, тем вкуснее и сочнее будут.

Пока крылышки маринуются, приготовим гарнир. Сначала разведем говяжий бульонный кубик до полного растворения в горячей кипяченой воде.

В сковороду наливаем растительное масло и всыпаем в него мелкую вермишель и турецкие макароны. Перемешиваем и ставим на огонь.

Жарим вермишель с макаронами до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Здесь главное не пережарить их, готовятся они за считанные минуты.

Как только вермишель с макаронами обжарились, добавляем рис и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты. Заливаем разведенным говяжьим бульоном. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем варить на медленном огне до полной готовности риса.

Вода выпарилась. Рис готов.

Наши крылышки промариновались. Выкладываем их без маринада на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Добавляем к крылышкам маринад и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут. Крылышки готовы.

Готовые крылышки с рисом подаем на большой тарелке украшенной свежими овощами. Приятного аппетита!