Рисовая лапша с мидиями и овощам

• рисовая лапша с овощами
• рисовая лапша по-азиатски
• рисовая лапша с морепродуктами
• рисовая лапша с мидиями

Ингредиенты

• Рисовая лапша
  80 грамм
• Мидии маринованные
  110 грамм
• Перец сладкий
  100 грамм
• Помидор черри
  40 грамм
• Лук зеленый
  40 грамм
• Перец чили
  кусочек
• Соевый соус
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  сладко-острая приправа с креветками (nam pla wan dipping)
• Сливки 10% жирности
  100 грамм
• Куриный бульон
  200 грамм
• Растительное масло
  для жарки

Приготовление

В том, как приготовить рисовую лапшу с овощами, ничего сложного нет. Смелее решайтесь готовить новые интересные блюда. Рисовая лапша прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами.

Итак, подготовьте все необходимые для приготовления рецепта продукты. При желании, вы можете добавлять свои любимые овощи и регулировать степень остроты этого блюда на свой вкус. Например, добавив чеснок или свежий чили с семенами, вы получите более жгучую форму лапши, а исключив перец и увеличив количество тайского сладкого соуса, сделаете блюдо более нейтральным. В любом случае, сливки, которые входят в состав, добавляют бархатистости и нежности острому соусу. Можно заменить сливки на кокосовое молоко, тогда азиатская нотка будет ещё ярче. Поставьте сразу же воду для закипания в большую кастрюлю. В ней мы будем отваривать рисовую лапшу.

Все готовится очень быстро, как и все блюда по-азиатски.  Разогрейте в вок немного масла. Вымытый сладкий перец, нашинкуйте некрупной соломкой или кубиками. Бросьте кусочки в масло.

С помидорок черри снимите шкурку, измельчите их.  Добавьте к перцу. Потряхивайте вок в процессе обжаривания.

Хорошо промойте зеленый лук, нашинкуйте его довольно крупными кусочками. Добавьте к остальным овощам. Перемешайте.

Киньте в вок пару кусочков перца чили.

Выложите на овощи мидии, с которых слита вся жидкость.

Добавьте тайский сладкий соус с креветками. Это такой дип, в который добавлены малюсенькие сушеные креветки. Его можно заменить сладкой тайской соевой пастой. Влейте соевый соус.

Потушите все вместе 3 минуты.

Добавьте в сковороду сливки. Не забывайте помешивать.

Влейте куриный бульон. При желании, его можно заменить на рыбный.

В кипящую воду опустите рисовую лапшу и варите согласно инструкции на упаковке, чуть-чуть не доваривая.

Откиньте лапшу на дуршлаг, дайте стечь жидкости, сразу предложите ее в сковороду к овощам и мидиям. Готовьте все вместе, помешивая, около 2-3 минут.

Как оказалось, приготовить рисовую лапшу с овощами и морепродуктами,  дело не хитрое и занимает немного времени. Подавайте к столу немедленно! Наслаждайтесь незабываемым вкусом!