avatar

Рулет из бисквитного теста со сгущенкой

Количество просмотров: 2532

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

Белки: 8 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 51 г

288 кКал
1
288
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если вы любите домашнюю выпечку, то обязательно пополните свою кулинарную копилку рецептов еще одним. В данном рецепте рассказывается о том, как приготовить бисквитный рулет со сгущенным молоком. А сопровождающие фото помогут вам справиться с задачей легко.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, для приготовления бисквитного теста нам понадобятся следующие продукты: куриные яйца, пшеничная мука, сахарный песок, сахарная пудра и сгущенное молоко. Как видите, набор ингредиентов прост и всегда найдется в запасниках у любой хозяюшки. Кстати, на фото всего 3 куриных яйца. Но они крупного размера, поэтому мы уменьшили количество яиц на 1 штуку. Также сразу подготавливаем миксер, противень и пергаментную бумагу.
Для первой кулинарной процедуры нам нужно отделить желтки от белков. Если вы виртуозно владеете «разъединением» составляющих куриных яиц, то вам легко будет справиться с задачей. Но можно взять и специальное приспособление, чтобы отделить белок от желтка. Сначала займемся куриными желтками. Пересыпаем к ним всю порцию сахарного песка.
Берем миксер и взбиваем желтки с сахаром так, чтобы в конце процесса получилась белая пена.
Белки нужно взбить отдельно. Для данного шага тоже используем миксер. Взбиваем куриные белки пока не получится воздушная пена. Белковую воздушную массу перекладываем к взбитым с сахаром желткам.
Следом подсыпаем в миску муку. В данном рецепте используется пшеничная мука высшего сорта. Кстати, рекомендуем ее просеять. Так готовое изделие выйдет еще вкуснее и воздушнее, ведь в процессе просеивания мука насыщается кислородом.
Теперь берем ложку и осторожно, не торопясь, вымешиваем тесто. На этом же шаге включаем духовой шкаф. Его температурные параметры выставляем на 180 градусов.
На подходящем противне расстилаем соразмерный кусок пергаментной бумаги. Можно немного смазать пергаментную бумагу кусочком сливочного масла (в ингредиентах этот продукт не заявлен). Получившееся бисквитное тесто выкладываем на противень. Разравниваем
Выпекаем бисквитный корж для нашего рулета 20 минут. Пока корж выпекается, берем еще один кусок пергамента, присыпаем его половиной нормы сахарной пудры. Испекшийся бисквитный корж выкладываем на сахарную пудру.
Аккуратно удаляем пергамент, на котором корж выпекался. Сразу смазываем корж сгущенным молоком. Кстати, можно использовать для начинки бисквитного рулета еще и пищевой мак (это дело вкуса и вашей кулинарной фантазии).
Сворачиваем корж со сгущенкой в форме рулета. Проделываем всё быстро, не отвлекаясь. Подрезаем края рулета для эстетичности. Верх рулета присыпаем оставшейся сахарной пудрой.
Осталось только нарезать готовый кекс со сгущенным молоком на порционные кусочки и подать к чашечке ароматного чая (да, и любой напиток подойдет к такой домашней выпечке).
Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Сахарная пудра 0 0 41,958 163,38
Сгущенное молоко 8,64 10,2 67,2 384
Всего в блюде 51 34 322 1794
Всего в 1 порции 51 34 322 1794
Всего в 100 граммах 8 5 51 288
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий