avatar

Рулет с грецкими орехами и изюмом на сдобном тесте

Количество просмотров: 7550

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На праздник, Для детей

Белки: г

Жиры: 10 г

Углеводы: 22 г

202 кКал
1
202
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рулет с орехами и изюмом - очень вкусная, сладкая выпечка. Изюм и грецкие орехи отлично дополняют вкус сдобного теста и очень полезны для нашего организма. Такой рулет подойдет не только для домашнего чаепития, но также им смело можете угощать своих гостей. Можете приготовить его на праздник или какое-либо мероприятие - такую выпечку очень любят дети.

Ингредиенты

смазка для теста

тесто

начинка

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые продукты для рецепта. Вместо грецких орехов можно взять мак. Дрожжи лучше взять сырые. Тесто быстрее подойдет.
Сначала сделайте опару. В литровую банку раскрошите дрожжи, влейте грамм 200 молока, насыпьте немного сахара и хорошенько перемешайте. Постепенно добавляя муку, доведите массу до консистенции густой сметаны. Закройте крышкой и дайте опаре хорошо подняться.
Нарубите ножом маргарин, залейте не большим количеством молока и растопите его на медленном огне. Расплавлять маргарин в сковороде не желательно. Маргарин подойдет любой.
Возьмите углубленную миску, разбейте в нее куриные яйца, насыпьте немного сахара и венчиком взбейте в пену.
Растолките грецкие орехи в ступке или можно воспользоваться мясорубкой, тогда получится более мелкая крошка.
Также, пока подходит опара приготовьте смазку для рулета. Возьмите куриное яйцо, разбейте его в небольшую чашку или пиалу. Добавьте щепотку сахара и чуть-чуть растительного масла. Хорошо взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Чтобы тесто было воздушным, лучше взять емкость побольше. Я беру большое пластмассовое ведро. Его вместительность позволяет тесту хорошо подняться. Помещаем в ведро все ингредиенты для замеса теста и долго хорошо замешиваем. Накрываем крышкой и ставим в теплое место, если хотите ускорить процесс подъема, можете создать водяную баню.
Тесто должно быть не очень тугим, но и не мягким. Замешивать нужно до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам и к стенкам ведра.
Раскатайте тесто в большой пласт толщиной примерно миллиметра 3. Смажьте его растительным маслом по всему периметру, слегка посыпьте сахаром и равномерно по всему листу разместите изюм и размолотые орешки. Заверните тесто с начинкой в рулет.
Положите рулет на смазанный растительным маслом противень и сверху смажьте яичком. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С. Выпекайте около полу часа. Готовность проверяйте спичинкой или зубочисткой. Рулет смазанный яичком будет выглядеть более красивым и аппетитным.
Когда рулет будет готов, дайте ему немного остыть и разрежьте на не очень тонкие ломтики. Выпечка получается очень сладкой, с удивительно ароматным запахом. Такое блюдо не стыдно подать к столу даже в праздник. Угощайте свою семью, друзей и гостей. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 31,75 27,25 1,75 392,5
Грецкий орех 16,2 60,8 11,1 656
Изюм 1,86 0,3 47,4 179,4
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Соль 0 0 0
Молоко 21,75 24 35,25 435
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 98 0 880,04
Сахарный песок 0 0 226,546 905,73
Дрожжи 0,888 0,078 0,57 6,12
Маргарин 0,08 32,4 0,28 286,8
Всего в блюде 104 246 532 4743
Всего в 1 порции 10 24 53 474
Всего в 100 граммах 4 10 22 202
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий