avatar

Рулетики из баклажанов с копченой курицей и ананасами в духовке

Количество просмотров: 816

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 9

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 3 г

180 кКал
1
180
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Замечательное порционное блюдо для семейного или праздничного стола. Начинка для рулетиков готовится из копченого куриного мяса, консервированного ананаса и пассированного красного лука. Используется яичная заливка, которая придает сытость. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. С консервированного ананаса и оливок слейте жидкость. Для запекания понадобится глубокая керамическая форма.

Баклажан сполосните хорошо водой и отрежьте хвостик и носик. Веточка у овоща колючая, поэтому будьте аккуратны. Воспользуйтесь острым ножом и порежьте баклажан на тонкие полосы. Их толщина должна быть примерно 3 мм. По желанию можно убрать горечь. Для этого на 20 мин. присыпьте солью и сполосните водой.

Раскалите подсолнечное масло на сковородке. Выложите заготовки из баклажанов и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

После жарки перенесите с помощью вилки баклажаны на бумажные салфетки. Примерно на 1 мин. оставьте одну партию, затем положите другую.

Сырые яйца разбейте в удобную емкость, насыпьте соль и хмели-сунели.

Взбейте яйца при помощи ручного венчика до однородного состояния. Добавьте сметану и размешайте.

Очистите красный лук и чеснок от шкурки, сполосните водой. На мелкой терке натрите зубчики. Лук покрошите небольшими кубиками.

Весь чеснок высыпьте в яичную массу, размешайте до однородной консистенции.

Луковицу тушите на медленном огне в растительном масле. Периодически перемешивайте овощ ложкой и готовьте приблизительно 5 мин.

Ананасы порежьте на разделочной доске маленькими кубиками.

Небольшими кусочками измельчите копченую куриную грудку. Могут попадаться мелкие косточки, их необходимо убрать.

Соедините в отдельной тарелке куриное мясо, обжаренный лук и порезанный ананас. Добавьте 2-3 ст.л. яичной заливки и размешайте до однородного состояния.

Теперь осталось натереть на мелкой терке кусочек твердого сыра.

Оливки покрошите тонкими кружочками.

На большой разделочной доске разместите 2 полоски баклажанов. При этом они должны ложиться одним краем друг на друга. Рассыпьте по заготовке 1 ст. л. начинки.

Быстро скрутите в рулетик полоски. Аналогичным способом сделайте остальные заготовки.

Разложите вплотную друг к другу рулетики в форме. Полейте сверху подготовленной заливкой.

На каждое изделие положите по сырной горке, а потом посыпьте порезанными оливками.

Отправьте в духовку форму и включите огонь. Блюдо запекается при температуре +190°С ориентировочно 20-30 мин. Необходимо, чтобы схватилось яйцо и запеканка слегка подрумянилась. Дайте постоять 10-15 мин. в выключенной духовке, потом подавайте к столу в горячем виде.

Разделите рулетики с помощью ножа и разложите по порционным тарелкам. Получается питательное блюдо с приятным копченым вкусом и ароматом, ананасовые кусочки придают сочность.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Красный лук 1,05 0,15 6,15 30,75
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Оливки 0,96 12,84 7,56 138
Баклажан 1,8 0,15 6,75 36
Ананас 0,15 0,05 5,9 25
Куриная грудка 42,48 3,42 0,72 203,4
Сыр российский 24 29 1 360
Хмели-сунели 0,082125 0,421 0,20025 4,859625
Всего в блюде 84 126 33 1606
Всего в 1 порции 9 14 3 178
Всего в 100 граммах 9 14 3 180
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий