avatar

Как приготовить рыбу в кляре на сковороде

Количество просмотров: 1065

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 12 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 4 г

72 кКал
1
72
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рыба жаренная в кляре на сковороде получается очень вкусной и ароматной. Чесночная водичка придает рыбе удивительный необычный вкус и аромат.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте все необходимые продукты. Рыба подойдет, как морская, мороженная, так и любая речная. Также подойдут и жирные сорта рыб.

Если рыба толстая, порежьте ее поперек тушки на не очень толстые кусочки. Хвостики можно жарить в длину. Если рыба речная и мелкая, ее можно жарить не удаляя головы. Разделанную рыбу заранее посолите или некоторое время подержите в крепком растворе соли.



Приготовьте кляр. Возьмите немного воды, насыпьте щепотку соли и добавьте муку. Консистенция должна получиться чуть гуще, чем для блинов. По желанию в кляр можно добавить куриное яйцо. Тогда корочка на рыбе получится более толстой. Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса и не было мучных комочков. Для кляра лучше взять углубленную миску или тарелку, чтобы было удобно обмакивать в кляр куски рыбы.

Возьмите несколько зубчиков чеснока, почистите и надавите на чесночном прессе.

Возьмите глубокую миску или узбекскую касу. Положите в нее раздавленный чеснок и залейте не большим количеством кипяченой теплой воды. Хорошо перемешайте и пусть постоит, пока жарится рыба, чтобы вода максимально взяла в себя запах чеснока. 

Рыбу жарите обычным способом, в не большом количестве растительного масла, предварительно обмакнув рыбные кусочки в кляр. Как только рыба прожарится до золотистой румяной корочки, возьмите ее со сковороды и обмакните в чесночную воду. Затем дайте водичке стечь и положите рыбу на бумажное полотенце. 

Рыбка получается ароматная и удивительная на вкус. Угощайте своих домочадцев и друзей. приятного аппетита! 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Вода 0 0 0
Рыба треска 320 12 0 1380
Всего в блюде 338 14 118 1944
Всего в 1 порции 84 3 29 486
Всего в 100 граммах 12 0 4 72
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий