avatar

Рыбка на гриле

Количество просмотров: 309

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 240 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Новый год, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для детей, Пасха

Белки: 17 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0 г

183 кКал
1
183
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Скумбрия на гриле - очень вкусное и полезное блюдо. Поскольку у нее белое мясо и оно обогащено омега-3 полезными кислотами, то идеально подходит для питания детей от 2-х лет, беременных, кормящих, диабетиков, людей занимающихся спортом. Само по себе мясо скумбрии очень сочное, с ярко выраженным вкусом, по этому для приготовления нужно минимум специй и приправ.

Ингредиенты

Приготовление

На этапе подготовке нужно разморозить рыбу и подготовить все продукты для ее маринада.
Рыбу нужно помыть и очистить от внутренностей. Затем хорошо вымыть внутри. На тушке не должно быть разрывов или каких-либо других повреждений. Это может означать, что скумбрия была заморожена не свежей или неправильно хранилась.
Обработанную рыбу слегка натираем солью, складываем в емкость и, накрыв пищевой пленкой или крышкой, отправляем ненадолго в холодильник.
Для приготовления маринада необходимо помыть и выдавить сок одного лимона.
Добавляем в лимонный сок соевый соус и черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем маринад.
Достаем скумбрию из холодильника, добавляем к рыбе пару горошин душистого перца и заливаем все маринадом. Маринад должен покрыть рыбу минимум на одну треть. Отставляем скумбрию мариноваться на 4-5 ч в холоде.
Выкладываем рыбу на решетку-гриль и жарим на углях по 15 мин. с каждой стороны.
Готовую рыбу убираем с углей и снимаем с решетки-гриль. Кожица прилипает к решетке (портя немного эстетическую красоту), но само мясо скумбрии в результате остается сочным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Рыба скумбрия 378 277,2 0 4011
Всего в блюде 381 277 8 4053
Всего в 1 порции 127 92 2 1351
Всего в 100 граммах 17 12 0 183
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий