avatar

Рыбные консервы по домашнему

Количество просмотров: 314

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 2500 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

Белки: 16 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 0 г

155 кКал
1
155
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если ваш муж заядлый рыбак, у вас всегда найдется свежая рыба. Уверена, что вы знаете много рецептов ее приготовления. А вот как приготовить консервы из рыбы в домашних условиях, знают далеко не все. Хочу поделиться одним замечательным рецептом приготовления домашних рыбных консервов. По этому рецепту делаю заготовки даже на зиму. Рыбные консервы прекрасно сохраняются до самой весны. Хоть процесс приготовления длительный, это того стоит! Рыбки получаются ароматными и вкусными. А уж о пользе домашних рыбных консервов говорить не приходится. Они пополнят организм и кальцием и фосфором, и легкоусваяемым белком.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты и смело приступайте к приготовлению. Лучше всего для консервов подходят мелкие рыбки такие, как караси, красноперки, сазанчики… Количество продуктов привожу на две поллитровые баночки.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, ножницами обрежьте плавники и хвост. Тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки шириной 1,5 — 2 см. Совсем мелкие рыбешки оставьте цельными. По рецепту косточки провариваются и становятся очень мягкими. Их даже рекомендуют употреблять, из-за богатого содержания кальция и калия. Если будете использовать крупную рыбу, кости следует удалить, иначе они не проварятся и кушать будет некомфортно, даже опасно. Да и кусочки потеряют форму и получится своеобразное рыбное пюре...

Нарезанные кусочки рыбы положите в глубокую чашу, посолите, чуть больше, чем для поджаривания. Перемешайте, чтобы растворилась соль.

Возьмите чисто промытые баночки. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин черного перца и влейте ложку растительного масла. Лучше салатного или очищенного рафинированного. До половины банки плотно уложите кусочки рыбы и снова лаврушку с перцем и маслом.

Затем уложите также плотно второй слой рыбы и опять добавьте лавровый листик, перец и пару ложек масла. При необходимости повторите слой, мои поллитровые баночки наполнились.

Возьмите подходящую для стерилизации емкость, на дно положите полотенце и расставьте подготовленные баночки. Накройте заготовки крышками и надавите грузиками. Налейте воды под самую крышку, доведите до кипения и оставьте кипеть, на минимальном огне не менее 4 часов. Затем отключите нагрев и пусть постоит часов 12. И снова, добавив воды стерилизуйте 4 часа.

Когда выдержите положенное время стерилизации, дайте консервам остыть и можно угощаться. Как вкусно!  Если заготавливаете рыбные консервы на зиму, остужайте баночки плотно укупорив крышками и перевернув дном вверх. Укутывать не нужно, мы и так долго стерилизовали.

Вот как просто сделать ароматные рыбные консервы в домашних условиях. Угощение на любой случай: для перекуса, для второго, например, с молодой отварной картошкой. Из такой рыбки получаются отличные салаты. Или просто, приправив нашинкованным репчатым луком и зеленью, получается закуска — пальчики оближешь!

Готовьте на здоровье своей семье. Угощайте гостей, делитесь своим чудо — рецептом! Приятного аппетита! 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,76 0,84 4,87 31,3
Растительное масло 0 150 0 1347
Рыба красноперка 370 60 0 2004
Перец черный горошек 3,066 0,9128 10,7268 71,4
Всего в блюде 373 211 15 3453
Всего в 1 порции 46 26 1 431
Всего в 100 граммах 16 9 0 155
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий