avatar

Салат «Сельдь под шубой» на праздничный стол

Количество просмотров: 295

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 7 г

111 кКал
1
111
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Застолье без одного из самых востребованных классических салатов – селедки под шубой – уже не смотрится так «интересно». Предлагаю свою кулинарную вариацию этого популярного рыбного слоеного салата.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, для очередных дружеских посиделок решила сделать слоеный рыбный салат, основным ингредиентом которого, как известно, является соленая селедка. Помимо этого рыбного компонента отвариваю заранее (иногда даже с вечера) пару картофельных клубней, морковку и, конечно же, свеклу. Обычный репчатый лук я решила заменить фиолетовым. Он, кстати, больше подходит для салатов. Майонез использовался обычный. При варке овощи я сдобрила солью. Знаю, что некоторые предпочитают брать уже готовую селедку – пресервы, но мне по душе настоящая селедка, которую я также предварительно очищаю, потрошу, разрезаю на филе. Все ингредиенты для сельди под шубкой готовы, начинаю формировать слоеный салат.
Рыбное филе измельчаю в форме мелких кубиков. Выкладываю селедочную нарезку первым слоем на плоское блюдо.
Фиолетовый лук очищаю от шелухи. Мельчу его ножом. Выкладываю луковую нарезку на рыбный ряд салата.
Луковый слой нужно сдобрить майонезом. Рекомендую сделать это сеточкой.
Очищенный для салата картофель натираю. Терку беру с крупными отверстиями. Аккуратно равномерным слоем выкладываю измельченный картофель на луковый ряд. Картофельный слой смазываю (я пользуюсь силиконовой кистью) майонезом.
Таким же образом поступаю и с очищенной вареной морковкой. Морковный слой тоже майонезом смазываю.
Завершающий слой рыбного салата – свекольный. Натираю свеклу, смазываю майонезом.
На этот раз решила рыбный слоеный салат украсить горошком консервированным. Можно дополнительно взять для украшения свежую зелень (вариантов – множество).
Классическая селедочка под шубой на праздничный стол готова! Опытные хозяюшки знают, что данный салат должен пропитаться, поэтому его лучше убрать в холодильник хотя бы на пару часиков.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Майонез 3 83,75 4,875 783,75
Картофель 4 0,8 32,6 154
Красный лук 1,05 0,15 6,15 30,75
Рыба сельдь 43,75 5 0 220
Зеленый горошек консервированный 1,44 0,04 3,92 22
Всего в блюде 61 90 94 1441
Всего в 1 порции 12 18 18 288
Всего в 100 граммах 4 6 7 111
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий