avatar

Салат "Витаминиум"

Количество просмотров: 267

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 4 г

157 кКал
1
157
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Для тех, кто любит сочетать несочетаемое и верит, что женщина способна приготовить салат из всего! Апельсин и брынза в одной тарелке - но этим-то дело не ограничивается, там есть и другие интересные ингредиенты. В общем, если вы готовы к необычным сочетаниям - вперед на кухню, будем готовить очень вкусный и яркий витаминный салат.

Ингредиенты

Приготовление

Такой яркий набор продуктов нам понадобится для салата «Витаминиум». Расскажу, как приготовить этот витаминный салат.

Первое, что надо сделать — обжарить семечки подсолнуха.  У меня семена магазинные, продавались уже очищенные, поэтому надо было просто разогреть сковороду (желательно потолще), высыпать на нее семена, а потом, аккуратно помешивая лопаточкой, ждать, пока в воздухе не повеет характерным подсолнечным ароматом.

Для меня именно запах — главный критерий готовности, но, конечно, семена немного темнеют.

Уточняю: сковорода должна быть изначально пустая — без масла, без соли. 

Помоем апельсины. С одного из них аккуратненько, с помощью мелкой терки, снимаем цедру, т.е. верхний оранжевый слой кожуры. Белый слой нам не нужен.  Мне кажется, что цедры с одного апельсина вполне достаточно для придания своеобразной терпкости салату. 

Ну а потом оба апельсина чистим и измельчаем.  Тут, главное, не впасть в перфекционизм. Боковые, более плотные пленки на дольках должны быть, конечно, убраны, но совершенно не критично, если кое-где останутся тоненькие пленочки (конечно, без белой «паутинки»).

Морковь моем чистим и трем на мелкой терке. А сыр следует потереть на крупной.

Зеленый сочный салат нужно или порезать ножом, или порвать руками на кусочки средней величины. Мне больше нравится, когда салат разделывают руками.

Соединяем все в одной емкости: зелень, апельсины, морковь, брынза, семечки.

Добавляем растительное масло и перемешиваем. Солить не надо. 

Масло можно добавить как подсолнечное, так и оливковое. Я добавляла подсолнечное рафинированное, но все равно — с обжаренными семенами получается «доминирующий» аромат.  Перемешиваем.

Салат «Витаминиум» готов. 

Его сразу можно подать на стол — интересный вкус, подсолнечный аромат, хрустящие семечки. 

 А можно дать салату настояться пару часов.  Мне такой вариант подачи больше нравится, тогда вкусы ингредиентов раскрываются и блюдо, естественно, становится более сочным. 

Даже если на упаковке с семечкам указано, что они обжаренные — не поленитесь, обжарьте их еще раз. Дел на 7-8- минут, а семечки сразу становятся гораздо более ароматными и хрустящими. 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Сыр брынза 21,9 38,25 0 447
Салат 3,75 0,5 5 40
Апельсин 3,42 0,76 30,78 136,8
Растительное масло 0 50 0 449
Семечки подсолнуха 20,7 52,9 3,4 578
Всего в блюде 51 142 49 1703
Всего в 1 порции 6 17 6 212
Всего в 100 граммах 4 13 4 157
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий