avatar

Салат из курицы и стеблей сельдерея

Количество просмотров: 1311

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для детей

Белки: 8 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 10 г

237 кКал
1
237
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Этот вкуснейший салатик из курицы и стеблей сельдерея впервые я попробовала в гостях у подруги. Сказать, что салат необычный - ничего не сказать, он необычный начиная от состава и заканчивая вкусом. Раньше сельдерей я вообще не воспринимала ни в каком виде - но именно в этом салате и именно в союзе с курицей, изюмом и грецкими орехами - его вкус преобразился до неузнаваемости! Но кроме изысканного вкуса, в содружестве с грецкими орешками - он еще и придает приятную хрустинку, которая так необходима в хорошем салате. Теперь этот салатик стал частным гостем на семейных праздниках и дружеских посиделках, он нравится практически всем, и даже деткам!

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления нашего вкуснейшего салатика.
Грецкие орехи можно предварительно обжарить на сухой раскаленной сковороде, но это не обязательно, я не обжариваю. Рубим грецкие орехи ножом, не слишком мелко, ведь в салате нам нужны хрустящие орехи, а не ореховая мука. Вместо ножа для измельчения орехов можно воспользоваться ступкой.
Изюм заливаем кипятком, оставляем минут на 10. После сливаем воду и промываем изюм в проточной воде. Изюм желательно использовать без косточек.
Чтобы изюм немного просушился, выкладываем его на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев.
Далее займемся стеблями сельдерея. Хорошенько их промываем в проточной воде. Обрезаем прикорневую зону и листики — они нам не понадобятся. С помощью овощечистки удаляем прожилки со стеблей. Можно также воспользоваться ножом. Знаю, что некоторые не очищают стебли сельдерея — так что делать это или нет — выбор за вами, вкус вроде бы сильно не страдает.
Теперь измельчаем стебли сельдерея. Кусочки должны быть достаточно мелкими.
Куриное филе я использую охлажденное. Если используете замороженное — предварительно его нужно разморозить. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности (примерно минут 15-20). Даем ему остыть, а после нарезаем на небольшие кусочки. Вместо куриного филе можно использовать и другие части курицы — ножки, бедра, но учтите, что салат из других частей курицы будет жирнее и калорийнее. Мне больше нравится салат именно с куриным филе.
В глубокую миску выкладываем измельченные грецкие орехи, изюм, измельченные стебли сельдерея и нарезанное куриное филе. Подсаливаем по вкусу и добавляем щепотку черного молотого перца.
Теперь добавляем в салат майонез. Я использую для заправки салатов лишь домашний майонез из перепелиных яиц, в его безопасности я уверена, в отличии от магазинного. Какой майонез использовать — выбор, конечно же, за вами.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты с майонезом.
Выкладываем салат в салатницу или порционно в креманки — и подаем на стол. Обещаю, ваши гости будут в восторге! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Грецкий орех 16,2 60,8 11,1 656
Изюм 3,1 0,5 79 299
Соль 0 0 0
Майонез 6 167,5 9,75 1567,5
Перец черный молотый 0 0 0
Куриная грудка 82,6 6,65 1,4 395,5
Корень сельдерея 6,5 1,5 32,5 175
Всего в блюде 114 236 133 3093
Всего в 1 порции 19 39 22 515
Всего в 100 граммах 8 18 10 237
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий