Главная / Рецепты / Салаты / Из пророщенных бобов и злаков

Салат из отварных овощей и пророщенного маша

ElenaLeonova, 6 мая 2018, 11:55

Количество просмотров: 5533

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

Белки: 7 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 19 г

153
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Салат из отварных овощей и пророщенного маша напомнил мне своим вкусом традиционный оливье. Делала его с домашним майонезом, проверенный рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. Эта версия салата с пророщенным машем более сытная за счет присутствия в ней картофеля и способна быть не просто дополнением к трапезе, но и заменить собой полноценный перекус или прием пищи. Буду готовить еще, однозначно!

Ингредиенты

Приготовление

Как проращивать маш подробно написано тут. Подробная инструкция по приготовлению домашнего майонеза находится здесь. Сделав соус самостоятельно, вы гарантируете себе 100% пользу салата, ведь в домашней заправке нет ни капли химии. Готовим!

Маш сложите в салатницу. Можно снимать зеленые шелушки, а можно оставить, мне лично они вкус не портят. Решайте сами.

Зелень сполосните и порубите мелко, добавьте к росткам.

Отварные и остывшие морковь и картофель, порезанные кубиками, добавьте к овощам.

Посолите, поперчите, добавьте порезанный зеленый лук и перемешайте.

Заправьте все домашним майонезом и снова перемешайте.

Я формировала салат при помощи кулинарного кольца — очень удобно и эффектно для подачи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	0,65	0,05	3,45	17,5
Соль	0	0	0	—
Майонез	0,288	8,04	0,468	75,24
Картофель	1	0,2	8,15	38,5
Лук зеленый	0,24	0,006	0,94	4,2
Свежая зелень	0,089	0,0275	0,2075	1,275
Маш	11,75	1	23	150
Всего в блюде	14	9	36	286
Всего в 1 порции	7	4	18	143
Всего в 100 граммах	7	4	19	153