avatar

Салат из печени "Любимый"

Количество просмотров: 272

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 5 г

216 кКал
1
216
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такое название салату я дала, так как это один из трех любимых салатов моего мужа. Долгое время в моей семье мы называли его просто салат из печени. С течением времени в записной книжке с рецептами появились и другие салаты из печени, но этот остался самым любимым. Готовлю его часто — он улетает со стола и в будни, и в праздники. Кто пробует его впервые всегда удивляются что из простых продуктов получается так вкусно, и, почему раньше не догадались так готовить. Для приготовления этого салата я всегда беру свежую свиную печень.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления этого салата нам потребуется всего несколько ингредиентов и немного свободного времени.
Печень моем и ставим вариться до готовности. Пока печень варится, чистим и трем морковь на крупной терке.
Лук режем произвольно. Я режу кусочками среднего размера. Можно также порезать тонкими полукольцами.
На плиту ставим сковородку, наливаем в нее немного масла и нагреваем. В хорошо нагретую сковородку выкладываем лук и морковь.
Пассируем овощи на небольшом огне до мягкости, можно немного подсолить. Зажаривать сильно не стоит, достаточно готовить до слегка золотистого цвета и мягкого состояния. Следите, чтобы не подгорело, подгорелые морковь и лук могут испортить вкус салата. На этот этап у меня уходит примерно пол часа.
Готовую печень нужно вынуть из кастрюли и охладить. Затем натереть на крупной терке. Если в печени попадутся жилки их нужно удалить. Тереть удобнее сразу в большую миску, чтобы в дальнейшем было удобно перемешивать салат.
Когда всю печень натрете, добавьте к ней лук с морковью.
Тщательно перемешайте.
Заправьте салат майонезом и подавайте к столу. Приятного аппетита! И маленький совет напоследок: если вы не планируете съесть салат сразу за один раз, то лучше майонезом заправлять только нужное количество печеночного салата, а оставшийся хранить в холодильнике в контейнере с крышкой. Без майонеза такой салат спокойно простоит 2-3 дня на полке холодильника.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,25 0,25 17,25 87,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Майонез 6 167,5 9,75 1567,5
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Свиная печень 112,8 22,8 28,2 654
Всего в блюде 124 250 70 2909
Всего в 1 порции 24 50 14 581
Всего в 100 граммах 9 18 5 216
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий