Салат из томатов черри, брынзой и листьями руколы

• томаты черри
• салат из томатов черри
• брынза
• рукола
• руккола
• салат с брынзой

Ингредиенты

• Соль
  17 грамм
• Сыр брынза
  125 грамм
• Огурец
  5 штук
• Оливковое масло
  100 грамм
• Руккола
  1 пучок
• Красный лук
  1 штука
• Помидор черри
  500 грамм
• Лимонный сок
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 грамм (1/4 ч. л.)
• Перец сладкий
  1 штука

Приготовление

Приготовим ингредиенты. Томаты подойдут любые, но сладковатый вкус черри преобразит блюдо. Брынзу также можно заменить на менее соленые сыры в рассоле. И еще понадобится глубокая салатница.

Томаты черри очищаем от плодоножек, моем и режим пополам.

Огурцы нарезаем небольшими брусками.

Листья рукколы рвем руками. Об этой тонкости я позже узнала. Оказывается, для сохранения полезных свойств листья руколы нужно рвать руками, а не резать металлическим ножом.

Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками в зависимости от размера.

Подготовим соус.  Для этого оливковое масло тщательно перемешиваем с лимонным соком. Добавляем, соль, черный молотый перец по вкусу и также перемешиваем. В этот соус кладем лук, нарезанный тонкими полукольцами, и немножко его там помнём.

Все ингредиенты, кроме сыра, хорошенько перемешиваем и только потом кладем брынзу, нарезанную средними кубиками.

Аккуратно перемешиваем и салат из томатов черри, брынзой и листьями рукколы готов! Украшаем по желанию. Пикантный вкус рукколы в такой компании никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!