avatar

Салат с капустой и копченой колбасой

Количество просмотров: 2972

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 5 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 4 г

282 кКал
1
282
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Легкий и в то же время сытный салат, отлично подходит для приема гостей или для семейного стола.

Ингредиенты

Омлет

Основа

Гренки

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для салата лучше взять белокочанную капусту раннего сорта, у нее листья намного мягче, чем у зимних сортов. Огурец прополосните водой, для сухариков подойдет любой хлеб, можно использовать и черствый.
Сначала приготовьте омлет, чтобы он остыл. Для этого разбейте в пластиковый контейнер сырые яйца, насыпьте немного поваренной соли и разболтайте хорошо венчиком.
После чего насыпьте кукурузный, либо картофельный крахмал, налейте свежее молоко, либо сметану, размешайте до однородного состояния.
В сковороду диаметром 20 см добавьте подсолнечное масло, разогрейте и разлейте яичную массу ровным слоем. Омлет поджарьте с каждой стороны до готовности, должна получиться румяная поверхность, заготовку переверните на тарелку, лопаткой не желательно снимать может разломаться на местах перегиба, остудите.
Капусту сполосните водой и нашинкуйте мелкой соломкой, немного разомните руками для сочности и высыпьте в глубокую миску, можно использовать пекинскую капусту.
Понадобится копченая колбаса, можно брать как с салом, так и без. Порежьте ингредиент соломкой толщиной 1-2 мм, добавьте в общую тарелку, перемешайте.
На крупной терке потрите твердый сыр, очищенный чеснок выдавите через пресс и высыпьте в миску, добавьте соль и хмели-сунели, перемешайте. Если будете готовить с плавленым сырком, то его нужно поместить в морозильную камеру на полчаса.
Свежий огурец порежьте небольшими кусочками, а затем каждый измельчите мелкими кубиками. Овощ можете очистить от шкурки, если она слишком жесткая.
К этому времени яичный блинчик уже остынет, нарежьте его соломкой толщиной 2-3 мм и длиной 3 см.
В основную массу положите огурец и омлет, перемешайте до однородности.
Для заправки потребуется оливковый майонез, можно взять сметану или несладкий обезжиренный йогурт. Размешайте массу до получения однородной консистенции, для остроты вместо чеснока можете насыпать красный молотый перец.
Теперь сделайте домашние хрустящие сухарики, отрубный хлеб или белый батон разрежьте на кубики среднего размера.
На растительном масле обжарьте сухари до золотистого цвета с обеих сторон, остудите на тарелке или деревянной доске.
Салат переложите в сервировочную тарелку, украсьте веточкой свежей петрушки, по желанию зелень можно мелко покрошить и добавить в основу. По краю разложите сухарики и поставьте в холодильник на 1 ч. Затем подайте салат к столу вместе с остальными блюдами, он получается сочный и ароматный. Колбасу можно заменять отварной куриной грудкой или копченостями. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Майонез 1,8 50,25 2,925 470,25
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Молоко 1,16 1,28 1,88 23,2
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Сыр сливочный 4,744 27,392 3,256 273,6
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 28
Кукурузный крахмал 0,14 0,084 11,69 48,02
Хлеб с отрубями 0,88 0,34 4,38 24,8
Хмели-сунели 0,1971 1,0104 0,4806 11,6631
Копченая колбаса 13 57 0 507
Всего в блюде 38 208 35 2113
Всего в 1 порции 9 52 8 528
Всего в 100 граммах 5 27 4 282
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий