Сдобные булочки с начинкой из какао

• булочки
• какао
• булочки с начинкой
• сдобные булочки
• сдобное тесто
• десерт

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Молоко
  2 стакана
• Сахарный песок
  1 стакан
• Яйцо куриное
  1 штука
• Дрожжи быстродействующие
  10 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Сахар ванильный
  5 грамм

Начинка

• Какао-порошок
  50 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Сахарный песок
  50 грамм
• Сахарная пудра
  20 грамм (для украшения)

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сдобных булочек и начинки из какао.

Молоко слегка подогрейте, добавьте в него сахар, дрожжи и яйцо.

В дрожжевую смесь добавить муку. Добавляйте муку небольшими порциями и сразу хорошо смешивайте. В зависимости от качества муки ее количество может быть чуть больше или чуть меньше рекомендованного.

Когда тесто будет достаточно густым — как на оладьи, добавьте в него половину размягченного масла или маргарин.

Еще раз хорошо вымешайте тесто, добавьте при необходимости еще муки. Мягкое тесто накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.

Готовое тесто должно подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза.

Добавьте к тесту немного муки и сформируйте небольшой шар. Выложите сдобное тесто на поверхность для раскатывания.

Руками или при помощи скалки раскатайте тесто в большой круг шириной примерно 3-4 мм.

Вторую половину масла смешайте с сахаром и какао порошком.

Нанесите полученную смесь из какао и масла на поверхность теста ровным слоем.

Аккуратно скатайте тесто с начинкой в форме рулета.

Острым ножом разрежьте рулет на равные части — шириной не более 3-4 см.

Положите булочки на противень или другую форму для запекания и поставьте в горячую духовку на 25 мин.

Готовые сдобные булочки выньте из духовки. Дайте им немного постоять — 3-4 мин. Можно накрыть их полотенцем — это сделает их более нежными и мягкими.

Посыпьте булочки сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!