avatar

Шарлотка с яблоками, грушами и грецкими орехами

Количество просмотров: 770

Количество комментариев: 2

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 28 г

181 кКал
1
181
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Шарлотка - блюдо всем давно известное, имеющее массу вариаций с различными ингредиентами. Шарлотка с яблоками, грушами и грецкими орехами - то, что вы, наверняка, еще не пробовали. Изумительный вкус, нежная текстура и оригинальность, такое блюдо не стыдно подать и на семейные праздники, и для друзей, или же удивить свою вторую половину. Впервые я приготовила этот пирог своему еще будущему мужу на День Святого Валентина. Он был в восторге, и, думаю, эта шарлотка была большим шажком на пути к его сердцу (а как известно, у мужчин этот путь - через желудок). А если у вас пока нет второй половины - можно и в одиночестве съесть кусочек такой шарлотки, особенно это будет актуальным холодным зимним вечером, укутавшись в плед и заварив чашку крепкого чая. Шарлотка с яблоками, грушами и грецкими орехами съедается вмиг, не верите? Проверьте!

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем все нужные ингредиенты для нашей шарлотки. Тщательно моем яблоки и груши. Яйца также обязательно промыть под струей теплой воды.
Яйца тщательно взбиваем с сахаром и солью. При желании можно добавить ванильный сахар и немного корицы, корица очень хорошо будет сочетаться с яблоками и грушами. Главное — с корицей не переборщить, иначе она даст неприятную горчинку в блюдо. Я корицу добавляю не всегда, этот рецепт — без корицы.
По чуть-чуть вбиваем в полученную смесь пшеничную муку. Чтобы шарлотка получилась пышнее — можно муку просеять. Очень хорошо с этим справляется такое интересное приспособление как кружка-сито. Получается наше тесто для шарлотки с консистенцией как у густой сметаны.
Нарезаем яблоки и груши. Сначала разрезаем их на четвертинки, вырезаем и выкидываем серединку, разрезаем четвертинки еще пополам и нарезаем на небольшие кусочки. Яблоки обязательно берем сладкого сорта, обычно они красные. Зеленые яблоки не подойдут. Груши тоже желательно брать сладкого сорта. Если не любите шкурку у яблок и груш — можно ее почистить, шарлотка от этого станет еще нежнее.
Грецкие орехи дробим, но не совсем мелко, иначе орехи практически не будут чувствоваться в блюде. Лучше всего для этого использовать ступку, блендер не подойдет. Если ступки нет — можно просто немного размять грецкие орехи руками.
Вмешиваем в наше тесто яблоки, груши и грецкие орехи.
Тщательно перемешиваем получившееся тесто с начинкой.
Берем круглую форму. Я взяла стеклянную, но можно брать любую, какая вам по душе. Форму смазываем сливочным маслом, чтобы шарлотка легко вынималась из формы после приготовления. В форму выливаем наше тесто с начинкой, разравниваем. Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 200°C примерно 30-35 минут.
После приготовления шарлотку можно посыпать корицей или сахарной пудрой. Мой муж любит сверху намазывать яблочный джем, но это уже для больших сладкоежек. Немного остужаем готовый пирог, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Грецкий орех 8,1 30,4 5,55 328
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Мука пшеничная высшего сорта 14,04 1,69 90,87 434,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Сахарный песок 0 0 159,68 638,4
Груша 0,96 0,72 26,16 100,8
Всего в блюде 43 58 317 1994
Всего в 1 порции 5 7 39 249
Всего в 100 граммах 3 5 28 181
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

Спасибо автору за этот замечательный рецепт!!! шарлотка тает во рту, а грушки в сочетании с яблоком и орехом дают очень интересный и яркий вкус. Та и готовить совсем не сложно :) 

avatar

спасибо Вам за приятные слова! TinyMCE+ Smile Pack

Оставить комментарий