Шашлык из свинины на решетке

• свиной шашлык
• шашлык из свинины
• шашлык на решетке

Ингредиенты

• Свинина
  1,500 грамм
• Майонез
  5 ст. ложек
• Кетчуп
  5 ст. ложек
• Лук репчатый
  1 штука
• Смесь перцев
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  2 ст. ложки

Приготовление

Шашлык традиционно готовят на углях, поэтому советуем приобрести их заранее и про жидкость для разжигания костра тоже не забыть. 

Мякоть свинины (использовала лопаточную ее часть) порезать на куски, подходящие для решетки или для шампуров. 

Большую луковицу порезать крупными кольцами.

Лопатку, лук, майонез, кетчуп, смесь перцев и приправы положить в одну кастрюлю.

Все это хорошенько перемешать, прикрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь, чтобы свинина замариновалось майонезно-кетчупном соусе.

Разжигаем костер на мангале и когда угли будут готовы разложите куски на решетке рядом друг с другом или наденьте куски свинины на шампурах. Мне больше понравилось готовить на решетке, как-то удобнее, мясо никуда не соскальзывает, особенно в начале приготовления, прожаривается равномернее, решетку легко переворачивать.

 Готовность шашлыка можно проверить, сделав надрез на куске мяса. Готовый шашлык подать к столу с зеленью и овощами. Вкуснотища!