avatar

Щи из молодой капусты

Количество просмотров: 3410

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

40 кКал
1
40
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Свежие щи можно готовить с любой белокочанной капустой, но вкуснее всего они получаются с молодой, весенней. У неё нежная структура и особый вкус, который сделает обычные щи просто волшебными! Щи бывают вегетарианскими и сваренными на наваристом мясном бульоне, как в этом рецепте!

Ингредиенты

Приготовление

Если вы собрались готовить готовить свежие щи из молодой капустки, возьмите свежее мясо и овощи.
Промойте говядину и залейте водой, Закипятите при большом нагреве, снимите пену. Убавьте нагрев и разваривайте мясо при медленном кипении 60 минут.
Молодой картофель почистите, порежьте.
Свежий лучок очистите, нашинкуйте.
Почищенную морковь натрите на тёрке с крупной насечкой.
Отрежьте от вилка капусты нужное количество и порежьте.
Чесночок измельчите произвольно.
Из измельчённых овощей и томатной пасты приготовьте зажарку. Прогрейте на сковороде растительное масло и опустите в него овощи, жарьте, помешивая.
Когда мясо разварилось, выньте его из супа и измельчите удобными кусочками. Опустите обратно в кастрюлю.
В суп опускайте по очереди картошку, варите 5 минут. Дальше очередь капусты и зажарки, которые мы тоже держим в бульоне 5 минут. Опустите в кастрюлю зелень, дайте закипеть, накройте крышкой и выключите нагрев.
Подавать можно сразу, но на второй день, настоявшись, будет ещё вкуснее. Подавайте с мягким хлебом или пампушками. Вкусно будет в любом случае!

Вместо свежей зелени можно использовать домашние заготовки: замороженную петрушку или укроп.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Картофель 4 0,8 32,6 154
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Свежая зелень 0,178 0,055 0,415 2,55
Говяжья грудинка 102 104,4 0 1347,6
Томатная паста 2,24 0,6 6,68 36,8
Всего в блюде 119 106 84 1766
Всего в 1 порции 11 10 8 176
Всего в 100 граммах 2 2 1 40
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий