avatar

Шпроты из речной рыбы в мультиварке

Количество просмотров: 340

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 15 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 2 г

190 кКал
1
190
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Не так давно задалась вопросом: как приготовить шпроты в домашних условиях? Оказалось, что сделать это несложно, особенно при наличии мультиварки. Теперь готовлю шпроты экспериментируя в разной мелкой рыбой - салакой, мойвой, но больше всего мне понравились шпроты, приготовленные из мелкой речной рыбки (подлещика, красноперки, кутемы). Сам процесс приготовления - легче легкого: просто загружаем все в мультиварку, выставляем нужный режим и ждем... Итак, давайте готовить!

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление начинаем с рыбы: ее нужно почистить, промыть, отрезать головы и посолить. Для приготовления рассола нужен стакан холодного очень крепкого черного чая и горстка сухой луковой шелухи.

Луковицу порежем полукольцами.

На дно чаши мультиварки насыпаем луковую шелуху, на нее — порезанный лук.

Кладем слоями рыбу — у меня получилось 3 слоя.

Заливаем растительным маслом, чаем, кладем приправы. Закрываем мультиварку и выставляем на 2 часа режим «Тушение». Ждем сигнала окончания программы.

После приготовления мультиварке нужно дать полностью остыть. За время приготовления жидкость и масло соединились и полностью пропитали рыбку, а рыбные косточки размягчились, как и положено этому блюду.

Готовые рыбки перекладываем в контейнер и заливаем процеженным масляный сиропом. Вкусные шпроты в домашних условиях из речной рыбы готовы! 

Хранить шпроты нужно в том масляном сиропе, в котором они тушились. Заготовить их можно впрок и хранить в морозильнике — на вкус заморозка не влияет.

Шпротный паштет

Из этих шпрот можно приготовить также вкусный шпротный паштет. Для этого пробить рыбу блендером, протереть через сито и смешать с размягченным  сливочным маслом в пропорции 3 части паштета на 1 часть масла, получается очень вкусно, а главное, без консервантов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Перец душистый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 100 0 898
Рыба красноперка 111 18 0 601,2
Перец черный горошек 0,3285 0,0978 1,1493 7,65
Черный чай 40 10,2 13,8 303,6
Всего в блюде 152 128 24 1850
Всего в 1 порции 152 128 24 1850
Всего в 100 граммах 15 13 2 190
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий