avatar

Штрудель по-австрийски из лаваша с фруктами

photo
+4

Количество просмотров: 1522

Количество комментариев: 1

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 31 г

181 кКал
1
181
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Идеальный рецепт для тех хозяек, которые еще не дружат со слоеным тестом – австрийский штрудель из лаваша. Рецепт с фото пошагово расскажет, как приготовить такой десерт. Ваши гости не смогут отличить его от популярного ресторанного десерта.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Лаваш для этого блюда нужно взять тонкий, в супермаркетах он так и называется – «тонкий» или «армянский».
Сначала приготовим начинку для штруделя. Очистите фрукты от семечек, черенков и кожуры. Мякоть груш и яблок нарежьте мелкими одинаковыми кубиками.
С лимона снимите цедру. Важно снять цедру именно с целого лимона, так как если вы сначала выжмите сок, это будет гораздо сложнее сделать. Затем в отдельную мисочку (чтобы удобнее было достать косточки) выжмите сок лимона. Сок, цедру, корицу и крахмал добавьте к фруктам и перемешайте.
В миску к фруктам добавьте 100 г сахара (две трети от всего количества по рецепту).
Для смазки лаваша в глубокую миску разбейте яйца, добавьте оставшийся сахар (50 г) и размешайте до растворения сахара венчиком или вилочкой.
Для прокладки из печенья измельчите крекеры любым удобным вам способом. Я воспользовалась блендером. Для рецепта штруделя по-австрийски можно взять практически любое печенье, которое есть у вас дома, например, овсяное или юбилейное.
После того, как крекер измельчили, добавьте к нему размягченное сливочное масло и снова перебейте блендером или просто разотрите вилкой.
У вас получится масляная рассыпчатая масса с примерно одинаковыми по размеру кусочками печенья.
Лист лаваша разложите на ровной поверхности и придайте ему прямоугольную форму. Сладкой яичной смесью с помощью кулинарной кисточки смажьте лист лаваша по всей поверхности. Немного жидкости оставьте на верх штруделя.
Приготовленное перетертое с маслом печенье раскрошите по всей поверхности лаваша.
Сверху на крошки выложите фруктовую начинку, отступив от краев не менее 3 см и разровняйте.
Лаваш сверните рулетом и подверните или завяжите края, чтобы начинка не вытекла на противень. Смажьте верх рулета яичной смесью. Поместите рулеты на противень, выложенный пекарской бумагой или смазанный любым жиром – растительным или сливочным маслом, например.
Поместите противень с подготовленными для запекания штруделями в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 мин.
Подавайте теплым, нарезав порционно. Прекрасно сочетается такой сочный ароматный штрудель с шариком мороженого, листиком мяты и теплым чаем. В осенний вечер нет ничего лучше. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и у вас еще останется время для близких.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,08 0,024 1,62 4,94
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Яблоко 1,408 1,408 34,496 183,04
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Груша 0,96 0,72 26,16 100,8
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Лаваш 10,92 1,44 64,2 330
Сдоба 8,1 5,3 54,9 301
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 28 55 366 2103
Всего в 1 порции 2 5 36 210
Всего в 100 граммах 2 4 31 181
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий

Оставить комментарий