avatar

Сконы с сыром и колбасой

Количество просмотров: 286

Количество комментариев: 2

Национальная кухня Английская

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, Для детей

Белки: 8 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 24 г

359 кКал
1
359
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сконы –это один из вкусных рецептов английской кухни. Они готовятся как со сладкой начинкой, так и нет. Скон представляет собой британский хлеб небольшого размера.

Ингредиенты

Приготовление

Сконы готовятся интересным образом — необходимо замесить тесто, в которое сразу вводится начинка. В данном рецепте наполнителем будет являться копченая колбаса – желательно с содержанием сала, а также твердый сыр, лук репчатый и чеснок. Специи кладутся в основу. Благодаря такому процессу этот британский хлеб можно сделать за короткий промежуток времени. Запросто можно приготовить к обеду. Эта выпечка отлично подходит к первым блюдам вместо кусочков хлеба.
В тесто добавляется копченная колбаса, удалите с нее шкурку или другую оболочку. Воспользуйтесь острым ножом и порежьте ее кубиками. Пока отставьте в сторону. Можно брать вареный вариант или другие колбасные изделия. Хочу отметить, что именно этот продукт за счет копчености придает сконам превосходный вкус и аромат.
Удалите ножом с репчатого лука и чеснока шелуху. Возьмите мелкую терку и измельчите зубцы. Луковицу нарежьте очень мелко на разделочной доске.
Потребуется сыр твердого сорта. С помощью крупной терки необходимо измельчить отмеренное количество в тарелку. Продукты, служащие начинкой подготовлены, поэтому можно замешивать тесто.
Возьмите тарелку с высокими бортиками. В нее просейте стакан пшеничной муки. Насыпьте к ней пищевую соль и разрыхлитель теста. Порошок для выпечки и твердый сыр – просто творит чудеса во время выпекания. Сконы поднимаются и вкусными получаются воздушными и рассыпчатыми.
На кухонных весах отмерьте 35-40 г. сливочного масла. Размягчите его при комнатной температуре. Затем положите в сухие продукты и порежьте ножом. А после чего разотрите столовой ложкой. Можете положить маргарин.
Теперь можно насыпать орегано, кориандр и черный молотый перец. Хорошо размешайте.
Далее из рыхлой смеси нужно сделать густое тесто. Для этого потребуется охлажденное молоко в размере 0,5 стак. Вылейте его в середину и перемешайте.
После чего можно высыпать порезанную кубиками колбасу.
Добавьте заранее натертый сыр.
Следом высыпьте лук и чеснок. Теперь необходимо тщательно перемешивать все ингредиенты.
Масса густая и слегка плотная, поэтому для соединения в единый комок потребуется немного сил. В результате образуется вот такой шарик. Для того, чтобы основа не прилипала – присыпайте мукой рабочую поверхность и обязательно руки. В таком виде заготовку следует поместить в холодильник на 30-45 мин. Непременно накройте ком пищевой пленкой, чтобы он не заветрелся.
По истечении времени подготовьте разделочную доску, скалку и острый нож, можно для резки теста. Выложите охлажденный шарик на плоскую поверхность, присыпанную мукой. Раскатывайте его до образования толщины в 5-7 мм.
Воспользуйтесь большим ножом порежьте заготовку на сектора. Ширина в большей части не более 6 см. Для того, чтобы кусочки получались ровными и хорошо разделялись – чаще опускайте инструмент в муку.
На противне положите пергаментную бумагу – смажьте растительным маслом, можно подсолнечным. Аккуратно разложите изделия на расстоянии 1-2 см друг от друга.
Зажгите огонь в духовом шкафу – поставьте. Сконы выпекаются приблизительно 30 мин. при температуре +200°С. Их смазывать сверху не требуется – они подрумянятся за счет содержания в тесте тертого сыра. Подденьте лопаткой готовые изделия и снимите с горячего предмета. Получилось хрустящее и ароматное блюдо, которое очень похоже на пиццу не только по внешнему виду, но и по вкусу. Начинку можно делать не только из колбасы, но и из вареного мяса, зелени и яиц. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,372 0,534 0,393 8,94
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Молоко 1,45 1,6 2,35 29
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Душица обыкновенная (орегано) 0,03 0 0,1 0,5
Сыр российский 12 14,5 0,5 180
Копченая колбаса 13 57 0 507
Всего в блюде 46 144 130 1939
Всего в 1 порции 5 18 16 242
Всего в 100 граммах 8 26 24 359
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

И правда вкус пиццы. Буду повторять и ни раз. Благодарю за рецепт.

avatar

Готовьте с удовольствием.

Оставить комментарий