avatar

Скумбрия быстрого посола

Количество просмотров: 1043

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 240 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Пасха, Специальное питание

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 0 г

0 кКал
Теги:
Присутствие рыбных блюд особо важно для детей, беременных, спортсменов, пожилых людей. Наиболее болезной и легко усваиваемой для организма являются морские сорта рыб. Скумбрия - очень ценная промышленная рыба. В ее мясе нет крупных костей и оно обогащено витамином В12. Скумбрию можно готовить тремя способами: копчение, соление и запекание. Все полезные витамины и вещества сохраняются лишь без термообработки. А быстро и вкусно засолить скумбрию очень просто!

Приготовление

На этапе подготовки продуктов необходимо разморозить и тщательно помыть рыбу, подготовить все ингредиенты для маринада.
Далее необходимо избавляем скумбрию от внутренностей и промываем хорошо внутри.
Отделяем от рыбы голову: нужно завести нож за плавник и сделать надрез под углом в 45° с каждой стороны.
Тушку скумбрии нарезаем на куски, шириною приблизительно 2 – 3 см. Необходимо брать очень острый нож, поскольку мясо этой рыбы нежное и мягкое.
Каждый кусочек посыпаем солью и черным перцем. Перец добавлять по вкусу.
Выкладываем скумбрию в подготовленную емкость, добавляем соевый соус, душистый перец и лавровый лист. Закрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4-6 часов. Через 2-3 часа следует достать рыбу и перевернуть кусочки на другую сторону.
По истечению времени засолки, достаем скумбрию из холодильника, добавляем подсолнечное масло (можно оливковое) и даем постоять еще 30 минут.
Выкрадываем скумбрию на тарелку для презентаций и подаем на стол.
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий